דג מרוקאי עסיסי עם חומוס ב-10 דקות בלבד: המתכון שיעשה לכם מהפכה במטבח!
מכירים את התחושה הזו כשחוזרים מיום ארוך ורק רוצים משהו טעים, מפנק ומנחם בתוך כמה דקות? דמיינו מחבת לוהטת שבה מתבשל רוטב אדום סמיך ועשיר בשום, פפריקה חריפה וכמון, שבו דגים טריים ורכים סופגים לתוכם טעם מושלם. הוסיפו פנימה גרגירי חומוס רכים שסופגים את הרטבים העשירים – וקיבלתם מנה קלילה, בריאה וסופר טעימה בתוך 10 דקות בלבד!
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 5 דקות
- זמן כולל: 10 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל מאוד
מצרכים שתצטרכו
- 4 פילה דג לבן טרי (אמנון, נסיכת הנילוס או לברק – כ-120 גרם לפילה)
- קופסת שימורי חומוס מבושל (400 גרם, מסוננת משאריות המים)
- 3 שיני שום טריות חתוכות דק
- ½ פלפל אדום מתוק פרוס דק (לא חובה, אבל מוסיף צבע נפלא)
- כוס עגבניות מרוסקות (אפשר מקופסה או טריות מאוד בשלות)
- ½ כוס מים חמים
- 2 כפות שמן זית איכותי
- כפית פפריקה מתוקה וכפית פפריקה חריפה (אפשר לאזן לפי הטעם)
- ½ כפית כמון טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חופן כוסברה טרייה קצוצה (אפשר להחליף בפטרוזיליה)
- פלחי לימון טריים, להגשה
שלבי ההכנה – הדג המרוקאי הכי מהיר שתכינו!
- מחממים את המחבת: במחבת עמוקה ורחבה מחממים את שמן הזית על להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים את פרוסות השום ופלפל אדום ומטגנים כדקה עד שעולה ניחוח נעים מהמטבח.
- יוצרים את הרוטב: מוסיפים למחבת פפריקה מתוקה וחריפה, כמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים במהירות למשך חצי דקה. מיד לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות והמים ומביאים לרתיחה עדינה.
- מכניסים דגים וחומוס: מסדרים בזהירות את פילה הדג בתוך הרוטב ומפזרים מסביב את גרגירי החומוס. הופכים בעדינות את הדגים שיספגו את הרוטב מכל הצדדים.
- מביאים לשלמות: מבשלים עם מכסה למשך 4-5 דקות, עד שהדגים הופכים ללבנים ואטומים והטעמים מתמזגים. אל דאגה, זמן הבישול הקצר מבטיח דג רך ועדין במיוחד!
- קישוט והגשה: לפני ההגשה, מפזרים בנדיבות כוסברה קצוצה טרייה וטיפטוף קטן של שמן זית, ומגישים עם פלחי לימון טריים לסחיטה נוספת של רעננות וטעם.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- מוכן תוך דקות: אין צורך בשעות של הכנה – מתקבלת מנה מושלמת ב-10 דקות בלבד.
- בריא ומזין: חלבון איכותי מדגים, סיבים מחומוס ושפע של ויטמינים מירקות טריים ותבלינים.
- טעם אותנטי וממכר: הטעמים העזים והמודגשים של המטבח המרוקאי, עם מינימום מאמץ.
- מנה שמתאימה לכל אירוע: לארוחת צהריים משפחתית, ארוחת ערב מהירה או אירוח מרשים – תמיד מצליח וגורף מחמאות!
טיפים להצלחה בטוחה
- הכינו מראש: רצוי שכל המצרכים יהיו מוכנים מראש משום שהמנה מתבשלת מהר מאוד, כך שתוכלו לפעול בלי לחץ.
- אל תגזימו בבישול: בכדי לשמור על דג עסיסי, הקפידו שלא לעבור את 5 דקות הבישול. הדג ממשיך להתבשל מעט גם לאחר סיום הבישול מהחום שנותר במחבת.
- שדרגו לפי טעמכם: אוהבים חריף? הוסיפו פלפל צ'ילי טרי בחתיכות קטנות. רוצים עוד עומק? הוסיפו מעט מיץ לימון טרי בסוף הבישול להדגשת טעמים.
וריאציות ושדרוגים מעניינים
- תוספת ירקות: תוכלו להוסיף פרוסות דקיקות של גזר, זיתים שחורים קלמטה, או פרוסות דקות של קישוא שיוסיפו עומק צבעוני וטעם.
- תחליף לטבעונים וצמחונים: ניתן להחליף את הדג בקוביות טופו מוצקות, זמן הבישול נשאר זהה ובאותה שיטה בדיוק.
- תבלינים נוספים: להוספת גיוון, נסו להוסיף כפית של כורכום או דבר יחיד של קינמון ליצירת טעם מרוקאי עמוק ועשיר עוד יותר.
איך להגיש?
המנה המדהימה הזו אוהבת שקולטים את הרוטב העשיר שלה עם לחם טרי, חלה חמה מהתנור או אפילו אורז לבן פשוט ואוורירי שסופג בקלות את כל הטעמים המופלאים.
עכשיו הגיע הזמן שלכם להיכנס למטבח, להכין, ליהנות ולשתף את כולם במתכון המהיר והטעים ביותר של דג מרוקאי עם חומוס שתמצאו ברשת. בתיאבון!