הכירו את פשטידת בשר עם תפוחי אדמה ובצלים מקורמלים

בחרו את המנה המושלמת לארוחה משפחתית

אין כמו לשוב הביתה אחרי יום ארוך וליהנות ממנה חמה ומפנקת. מה אם אני אגלה לכם שמדובר בפשטידת בשר עם תפוחי אדמה ובצלים מקורמלים? מדובר במנה מדהימה, שהיא גם נימוחה וגם קראנצ'ית, ומשגעת את כל מי שטועם ממנה. התפוחי אדמה נותנים למנה את התמיכות הנדרשות ומוסיפים טעם מתקתק, בעוד שהבצל המקורמל מספק את השכבת העונג שמסביב. זהו מתכון שיגרום לכם לסובב את הראש בכל פעם שתזכרו אותו. אז שבו, קחו כוס תה, ותכינו את עצמכם לחוויה קולינרית שאין כמותה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנרד לפרטי ההכנה, נסקור יחד את הרשימה המפורטת של כל המרכיבים שתצטרכו כדי להכין את הפשטידה המדוברת. המנה הזו היא גם קלאסית וגם מתקדמת, עם שילובים שיכולים לקחת אתכם לזמנים אחרים.

• 500 גרם בשר טחון (יכול להיות בקר, עוף או תערובת)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 3 ביצים
• 3 כפות קמח (אפשר גם ללא גלוטן)
• כפית כמון גרוס
• כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שן שום גדולה, כתושה
• שמן זית לטיגון

מרכיבים חלופיים

עבור הגרסה הטבעונית, אפשר להשתמש בבשר טחון מבוסס צמחים ולבחור בקמח תפו”א או קמח חומוס במקום הקמח הרגיל. פשטידה זו מתאימה גם לאנשים רגישים לגלוטן, ולכן תוכלו להכין אותה בקלות לכל סוגי הקהל. יש גם כאלו שמוסיפים גבינת פטה קצוצה כדי להעשיר את המנה, כך שהיא הופכת לאגדה קולינרית אמיתית.

שלבי ההכנה

ועכשיו, לאחר שציינו את כל רכיבי הפלא, הגיע הזמן לשים יד על מחבת ולצאת לדרך. המתכון הזה הוא לא רק טעים, אלא גם די פשוט להכנה, כך שבסופו תרגישו כמו שפים מקצועיים!

1. בתחילה, מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצלים הקצוצים.
2. מטגנים את הבצלים על חום נמוך עד שהם מקבלים צבע זהוב ומשגע.
3. ברגע שהבצלים מוכנים, מוסיפים את תפוחי האדמה ושום ומערבבים יחד במשך מספר דקות.
4. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתרככים, שזה ייקח כ-15 דקות.
5. בינתיים, נקח קערה נפרדת ונשבור לתוכה את הביצים.
6. נוסיף את הבשר הטחון, הקמח, התיבול והבצלים המקורמלים לקערה.
7. נערבב היטב את כל המרכיבים עד שהתערובת תהיה אחידה.
8. נשמן תבנית פשטידה ונתפוס את התערובת שלנו בתוכה.
9. נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-45 דקות עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב.
10. כשהפשטידה מוכנה, נתן לה להתקרר מעט לפני שחותכים ומגישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לנו פשטידה מדהימה על השולחן, אפשר לגוון ולפנק. אם אתם אוהבים את השילוב של טעמים, באפשרותכם להוסיף לתוך התערובת גבינת מוצרלה משתלבת נימוכה, או אפילו ירקות קצוצים כמו גזר או קישואים.

למתכונים כמו אלה, של סבתא, אפשר להגיש את הפשטידה עם רוטב יוגורט או רוטב טחינה. הילדים ישמחו לדיפ המושלם בפחמימה המושלמת!

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף לפשטידה כדי לשדרג את הטעם?
אחת האפשרויות לשדרוג היא הוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או שמיר. תוכלו גם להשתמש בתערובת תבלינים שמוסיפה טעם ייחודי.

מה המינון המדויק של התבלינים?
לפי ההמלצה שלי, לפשטידה כדאי להתחיל מכפית של כל תבלין, ואז לטעום ולחדד את הטעמים על פי ההעדפה האישית.

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולהקפיא?
בהחלט! אפשר להכין אותה, לתת לה להתקרר, ולאחר מכן לקפוא. כאשר תרצו להגיש, פשוט כדאי לחמם בתנור.

מה ניתן להשתמש כתחליף לבצל בבישול אם לא אוהבים אותו?
אם אתם לא חובבי בצל, תוכלו להשתמש בשום לבד או בירקות אחרים כמו קישוא שיקבל טעם מתקתק דווקא מהבישול.

איך ניתן לדעת אם הפשטידה מוכנה?
ניתן לבדוק עם קיסם – אם יוצא יבש, הפשטידה מוכנה! חשוב לשים לב למצב החיצוני של הפשטידה.

איזה רוטב מתאים לפשטידה הזו?
הפשטידה הזו הולכת נפלא עם רוטב יוגורט נענע או אפילו עם סלט ירקות קיץ מרענן.

אילו תוספות בנושא סלט ניתן להגיש לצדה?
ניתן להגיש סלט קצוץ טרי עם קוביות עגבנייה, מלפפון ואפילו אבוקדו בשביל להוסיף רעננות.

האם אפשר להכין את הפשטידה בתבניות אישיות?
בוודאי! זו תהיה מנה מצוינת לקידושים או לאירועים, הניתנת לאכילה ביד.

מה ניתן לעשות עם שאריות הפשטידה, אם יש?
שאריות הפשטידה מצוינות לחימום בטוסטר אובן או חימום במחבת, הן נשמרות היטב גם במקרר.

האם מתכון זה הוא דל פחמימות?
מתכון זה עשיר בפחמימות תלוי בכמות תפוחי האדמה, אבל אפשר להמירם בקלות בירקות אחרים, כמו קישוא או דלורית, לקבלת גרסה דלת פחמימות.

אז, בסיומו של תהליך זה, נותר לי לומר לכם: אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ולפנק אנשים נוספים במוניטין הקולינרי שתעורר המנה הזו!