המתכון המופלא לעוף עם שזיפים ואבקת מרק בצל

עוף עם שזיפים ואבקת מרק בצל

דמיינו את השילוב המושלם של טעמים ועשבים, את האוויר המריח מהתפשטות של תבשילים משגעים שאתם מכירים מהבית, ואת התחושה שכולנו מכירים של ללקק את האצבעות לאחר ארוחה טעימה ואת האובססיה ההולכת ומתרקמת כמה דקות אחרי. עוף שבושל עד לרמת המושלמת עם שזיפים מתוקים ואבקת מרק בצל מתובלת שמוסיפה ניחוח אגדי ומעניין. כל אחד מכם יוכל להפוך את המנה הזו לארוחה משפחתית איטלקית שנשמרת בזיכרון. הגישו אותה עם אורז בושל או תוספת של ירקות קלויים, ומובטח שזו תהיה אחת המנות המדליקות והמנותקות שאי פעם ייצרתם! כל מה שנדרש זה להקדיש לכך מעט זמן ואהבה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

ברשותכם, נעבור על כל רכיב בנפרד. כל אחד מהם תורם לטעם המושלם ולתוצאה הסופית המעלפת של המנה. אז בואו נתחיל!

• 1 ק"ג עוף (חשוב לבחור בעוף טרי ומעובד היטב)
• 200 גרם שזיפים מיובשים (אפשר גם טריים, לפי העונה)
• 3 כפות אבקת מרק בצל
• 2 כפות שמן זית (כי מי לא אוהב טעמים של שמן זית איכותי?)
• 1 בצל גדול (חתוך ברצועות דקות, האמת היא שאנחנו לא מסננים את הבצל פה)
• 4 שיני שום (כמובן, שיהיה עשיר בטעמים)
• 1 כפית קינמון (תמיד יש מקום לקצת מתיקות)
• מלח ופלפל לפי הטעם (לא לשכוח כמובן)
• 1 כוס מים (בכדי להרתיח ולהשיג תיבול מושלם)

כמובן, אם תרצו לשדרג את המנה, יש אפשרות להוסיף גם דקירות של זנגביל טרי או פירות יבשים נוספים כמו משמשים!

שלבי ההכנה

ולעבודה! הגיע הזמן לצלול לתוך הדרך להכנת המנה המדהימה הזאת. כל שלב מביא איתו ריחות וטעמים שיצורגו לעד בזיכרונכם. טוב, אז בואו נתחיל!

1. חמים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את רצועות הבצל וטגנים עד שהן שקופות ורכות.
3. מוסיפים את השום ומערבבים עד שהתבלינים מתחילים להריח במטבח.
4. מוסיפים את העוף ומבשלים במשך 5-7 דקות עד שהעוף מתחיל להשחים.
5. מוסיפים את שזיפים המיובשים ומערבבים בעדינות.
6. מפזרים את אבקת מרק הבצל, מלח ופלפל מעל העוף והשזיפים.
7. שמים את הקינמון ויוצקים את המים לסיר.
8. מבשלים על חום נמוך למשך 40-50 דקות, עד שהעוף רך ועסיסי.
9. מגישים חם עם תוספות לפי טעמכם (אורז, פירה או ירקות קלויים).

כשהעוף מוכן, דמיינו את Aromatherapy חודרת לכל החלל. כל מרכיב, כל ניחוח, יוצר מנגינה שמזכירה לנו את השולחן המשפחתי ואת האהבה שהושקעה בכל ביס.

שדרוגים אפשריים

כמובן, אתם יכולים לשדרג את המנה הזאת בכמה תוספות מעניינות:

• מוסיפים אגוזי פקאן קלויים כדי להוסיף עוד פריכות לתבשיל.
• מקרימים עם טחינה גולמית מעל המנה בסוף הבישול.
• משדרגים על ידי הוספת רוטב סויה לפעמים.
• כדי לשדרג לגרסה דלת פחמימות, מגישים מעל סלט ירוק מרענן.

שאלות ותשובות

איזה סוג עוף כדאי להשתמש במתכון הזה?
העוף המושלם כאן יהיה עוף טרי, חתוך לחתיכות בינוניות. זה יכול להיות חזה עוף או ירך, תלוי בטעם האישי שלכם ובמה שאתם אוהבים לאכול.

האם אפשר לשמור שאריות במקרר?
כמובן, תבשיל זה נשמר היטב במקרר עד 3-4 ימים. רק זכרו לחמם אותו בעדינות כדי לשמור על המרקם המושלם.

האם אפשר להכין את המנה הזאת ללא גלוטן?
ואכן, אפשר פשוט להימנע משימוש באבקת מרק בצל, או לחפש מסמכים חלופיים ללא גלוטן. יש המון אפשרויות!

מה אפשר להחלים לעוף אם אני לא אוהב שזיפים?
אין בעיה! ניתן להחליף בשזיפים עם פירות יבשים אחרים כמו משמשים, דומדמניות יבשות, או אפילו אפרסקים.

האם יש שירותים נוספים שאפשר לשדרג את המנה?
נכון, אתם יכולים להוסיף חלקי ירקות כמו גזר או קישואים לתוך הסיר כדי להעשיר את הטעמים.

שאלת השף: ניתן לבשל מנה זו בסיר לחץ?
אכן, התבשיל הזה מתבשל בעזרת סיר לחץ רק ב-20 דקות, מספיק להמשיך את הריחות הכללים באוויר ולחוות את החוויה המעלפת.

כמה קלוריות יש במנה?
כחלק ממתכון זה, קשה לקבוע במדויק, אבל עוף עם שזיפים בהחלט יכול להתברר כבריא ועשיר בטעמים. הימנעו מתוספות שמסבכות את הערך הקלורי.

איך ניתן למנוע מהשזיפים להיקרע במהלך הבישול?
המפתח הוא להוסיף אותם בשלב מאוחר יותר של הבישול, או להעביר אותם למימי בישול לאחר הכנת העוף.

אפשר להשתמש בעוף קפוא?
עדיף להשתמש בעוף טרי, אבל אם מדובר במצב חירום – אפשר להתפשר. אבל יש לדאוג להפשיר אותו לגמרי לפני ההכנה!

לאיזה קהל מיועדת המנה הזו?
העוף עם שזיפים הוא מהמנה המדהימות שמתאימות לכל הגילאים, מצעירים ועד מבוגרים, מסבתא ועד לנכד! כל אחד יכול לאהוב את הטעמים.

סופו של דבר, מתכון זה לא רק טעים, אלא גם מעלה זיכרונות מהבית עם כל ביס! אתם יודעים מה לעשות – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כדי שנוכל לצרף את כל החברים לחוויה משגעת זו!