המתכון הביתי שכולם יטרפו: עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור – קל, עשיר, ובלי בלאגן
אחד המנות הכי מנחמות, בטעם של בית – והכי חשוב? הכול בתבנית אחת!
מחפשים פתרון מושלם לארוחת ערב של "לזרוק לתנור ולשכוח"? הכירו את העוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור – מתכון שמכה בדיוק במטרה: טעמים עמוקים, ניחוח מטריף בכל הבית, ושום צורך לשטוף מיליון סירים. תבנית אחת, תוצאה מרשימה, טעם שנותן תחושת של "שוק אוכל ביתי" בפה. תוסיפו את העובדה שהוא מתאים לכל המשפחה – וקיבלתם בינגו של ממש.
🕒 מידע בסיסי:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול/אפייה: 1 שעה ו-15 דקות
- זמן כולל: כ-1.5 שעות
- כמות מנות: 6 מנות
- רמת קושי: קל
🥔 רשימת מצרכים:
- 6 שוקי עוף (אפשר גם כרעיים או חזה עוף עם עצם)
- 2 כוסות אורז פרסי שטוף היטב
- 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות גסות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה – אבל מוסיף עומק מטורף)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כוסות מים רותחים
- אפשרות לתוספת: כף רסק עגבניות לתיבול האורז (נותן צבע וטעם עשיר יותר)
👩🍳 הוראות הכנה:
- חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס – מצב אפייה רגילה (למעלה ולמטה).
- בתבנית גדולה ועמוקה, פזרו שיכבה אחידה של האורז השטוף והסחוט.
- על האורז, פזרו את קוביות תפוחי האדמה, את הבצל הקצוץ והשום.
- ערבבו בקערה את שמן הזית עם כל התבלינים, כולל רסק עגבניות אם בחרתם להשתמש. שפכו מעל האורז והירקות וערבבו קלות לקבלת כיסוי אחיד.
- סדרו מעל את שוקי העוף – אפשר להבריש אותן במעט מהשמן המתובל הנותר בקערה.
- שפכו בזהירות את המים הרותחים לתבנית, עד שהאורז מכוסה (העוף נשאר מעל).
- כסו את התבנית היטב בנייר אפייה ומעליו רדיד אלומיניום, ואפו במשך שעה.
- לאחר שעה, הסירו את הכיסוי ואפו עוד 15 דקות כדי שהעוף יתקרמל והאורז יקבל קריספיות עדינה למעלה. הריח עכשיו עוצמתי ומושך בטירוף!
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- תבנית אחת = פחות כלים, פחות בלגן.
- העוף יוצא עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ – והאורז סופג את כל הטעמים.
- מוכן בקלות ובפשטות – בלי שלבים מסובכים או בישול מקדים.
- מתאים גם לערב חג, גם לארוחה באמצע השבוע, וגם כתבשיל מחמם בחורף.
💡 טיפים להצלחה בטוחה:
- הקפידו לשטוף היטב את האורז – זה חשוב כדי למנוע מרקם דביק מדי.
- אם אתם אוהבים קראסט לטטהבת תפוחי האדמה, חתכו אותם טיפה דק יותר.
- רוצים לחסוך זמן? אפשר להשתמש בשום כתוש קפוא ובבצל קצוץ גורס מראש.
- חשוב לא לפתוח את התבנית במהלך השעה הראשונה – זה שומר על האדים ועל עסיסיות.
🌀 וריאציות ושדרוגים:
- לגרסה חריפה – הוסיפו חצי כפית צ’ילי גרוס או פלפל שאטה לתערובת התבלינים.
- לניחוח לימוני רענן – גרדו מעל לפני ההגשה קצת גרידת לימון טרייה.
- לחובבי המתוק-מלוח – הוסיפו כמה צימוקים בהירים עם האורז (כן, זה מושלם!).
- אפשר להחליף את האורז בקינואה (עם התאמה למים וזמן אפייה).
🍽️ איך להגיש?
- מומלץ להגיש לצד טחינה ירוקה או סלט עגבניות טרי עם הרבה כוסברה.
- לנראות מרשימה – פזרו פטרוזיליה קצוצה טרייה או בצל ירוק ממש לפני ההגשה.
- רוצים להפוך את זה לארוחה חגיגית? הוסיפו חצי כוס יין לבן למים שבמתכון – הטעם יתעלה רמה.
שאלות נפוצות:
- האם אפשר להכין מראש? בהחלט. הופכים לתבנית חסינת חום, מכסים, ושומרים במקרר – חימום בתנור 20 דקות לפני ההגשה.
- אפשר להקפיא? כן, לאחר קירור מלא ניתן להקפיא עד חודש. להפשיר לילה במקרר ולחמם שוב בתנור או במיקרוגל.
לא בטוח מה להכין הערב? נסו את המתכון הזה ותראו איך הצלחת מתרוקנת מול העיניים! שתפו עם המשפחה או שלחו לחבר שאוהב אוכל פשוט וטעים – הם יודו לכם 😉