קוקטייל מרטיני אמיתי הוא לא סתם משקה, הוא אמנות. במשך שנים למדתי וניסיתי מתכונים רבים, עד שהגעתי לנוסחה המנצחת למרטיני בלתי נשכח. בין אם אתם מארחים מסיבה מושקעת או סתם רוצים להתפנק בסופ"ש, המרטיני המפורסם שלנו יגנוב את ההצגה בכל אירוע.
זמן הכנה: פחות מ-5 דקות
כמות: משקה אחד רמת קושי: בינונית
רכיבים נחוצים למרטיני הקלאסי שכולם יאהבו
- 60 מ"ל ג'ין איכותי (רצוי לונדון דריי)
- 30 מ"ל ורמוט יבש (כמו מרטיני אקסטרה דריי)
- קרח
- קליפת לימון ספירלה ארוכה או זית ירוק ענק לקישוט
אופציות למרכיבים חלופיים: ניתן להחליף את הג'ין בוודקה לקבלת מרטיני וודקה. השתמשו בוורמוט אדום כמו מרטיני רוסו במקום יבש כדי לקבל מרטיני "מתוק". ליצירת מרטיני "מלוכלך" הוסיפו מעט מי ההחמצה מצנצנת זיתים.
צעדים לערבוב המרטיני המנצח שלנו
הסוד להכנת מרטיני מצוין טמון בשני דברים: איכות הרכיבים וטמפרטורת ההגשה. חשוב להשתמש באלכוהול משובח ולהקפיד לצנן היטב את הכוס והנוזלים לפני הערבוב.
- צננו כוס קוקטייל במקפיא למשך 10 דקות או מלאו אותה בקרח.
- מלאו שייקר (כלי ערבוב) בקרח עד החלק העליון.
- מזגו פנימה את הג'ין והוורמוט במידות הרשומות.
- ערבבו בעדינות עם כפית ארוכה כ-30 שניות, עד שהשייקר מתכפור מבחוץ.
- רוקנו את הקרח מכוס הקוקטייל הצוננת.
- סננו את תערובת המרטיני לכוס דרך מסננת.
- סחטו בעדינות את קליפת הלימון מעל הכוס כדי לשחרר שמנים ארומטיים.
- קשטו עם קליפת הלימון או הזית, הגישו מיד והתענגו!
יתרונות בריאותיים של קוקטייל מרטיני
- הג'ין עשוי מפירות יער אנטי-דלקתיים כמו ערער
- הצריכה המתונה של אלכוהול נקשרה להפחתת הסיכון למחלות לב
- הלימון מכיל ויטמין C וחומצה ציטרית שיכולים לסייע בעיכול
- הזית מספק שומן בלתי רווי בריא שמועיל לבריאות העור והשיער
- אפקט מרגיע ומפחית מתח שיכול לתרום לשיפור השינה
רעיונות לשדרוגים ותוספות מעניינות
לחובבי הטעמים הנועזים, נסו להחליף חלק מהוורמוט בליקר פירות יבש כמו קירסאו או פרנה. מעט רוטב צלפים טבסקו או מעט ממרח וואסאבי יוסיפו בעיטה פיקנטית מפתיעה. לקינוח יוקרתי, גלגלו את שפת הכוס בשוקולד מריר מגורר.
שאלות ותשובות נפוצות על הכנת מרטיני מושלם
כמה אלכוהול יש בקוקטייל מרטיני רגיל? לרוב המרטיני המוכן מכיל בערך 35-40% אלכוהול, כלומר בערך 2-3 יחידות אלכוהול סטנדרטיות. חשוב לשתות באחריות ולהימנע מנהיגה לאחר צריכה.
מה ההבדל בין מרטיני "נענע" ל"מעורבב"?
מרטיני נענע (Shaken) הוא זה שהוכן על ידי ניעור בשייקר עם קרח, מה שנותן לו מרקם קצת יותר מימי ומראה מעורפל. מרטיני מעורבב (Stirred) נוצר מערבוב עדין יותר ללא נענוע, ויוצר משקה צלול ואלגנטי יותר.
מהו היחס האידיאלי בין ג'ין לוורמוט? היחס הקלאסי הוא 2:1 בין ג'ין לוורמוט (למשל 60 מ"ל ג'ין ל-30 מ"ל וורמוט). עם זאת ניתן לשנות זאת לפי הטעם האישי – יותר וורמוט לטעם מתקתק או פחות עבור מרטיני "יבש" יותר.
האם ניתן להכין מראש קנקן מרטיני לאירוח? מומלץ מאוד להכין את המרטיני רק לפני ההגשה כדי לשמור על טעמו וארומה האופטימליים. אם בכל זאת רוצים להכין מראש, אפשר לשמור את התערובת במקרר עד 24 שעות ולצנן את הכוסות לפני המזיגה.
אילו חטיפים מתאימים להגשה עם מרטיני? נהוג לשלב חטיפים מלוחים או מרירים כמו פיצוחים, קרקרים עם ממרחים או אפילו סלט קפרזה. גם פירות ים כמו צדפות או שרימפס יכולים להתחבר נהדר.
אז יאללה חברים יקרים, שלפו את הכלים וערבבו לכם ולאורחים שלכם מרטיני שלא ישכחו לעולם! מבטיחה לכם שאחרי כמה ניסיונות כולם יתחננו שתכינו להם שוב את המרטיני המושלם הזה. רק אל תשכחו לשתות באחריות ולהתענג על כל רגע!
