עוגת טירמיסו מפנקת ב-10 דקות! מתכון פשוט שיגרום לכם להתעלף!
זמן הכנה: 10 דקות זמן קירור: 4 שעות דרגת קושי: קל
מצרכים:
לתחתית הביסקוויטים:
- 1 חבילה ביסקוויטים (250 גרם)
- 2 שקיות קפוצ'ינו (נסטלה – 25 גרם)
- 1 כף אמרטו
- מחית פרלינה (לא חובה, לפי טעם אישי)
לקרם:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה (500 מ"ל קרה)
- 1 שקית אבקת פטיסייר (300 גרם)
- 1 חבילת גבינת מסקרפונה (250 גרם)
- 3 כפות אבקת סוכר
- קקאו (מומלץ קקאו הרשי)
- בון בון מכוסה בקקאו
מתכון לטירמיסו איטלקי קלאסי
מתכונים נוספים
עוגת טירמיסו מדהימה ב-5 דקות
עוגת טירמיסו מוצלחת
מתכון לאלפחורס מושלמים ב-3 שלבים פשוטים!
עוגת טירמיסו מקוצרת ב10 דקות! בלי מסקרפונה ובלי ביצים!
אופן ההכנה:
- מכינים את תחתית הביסקוויטים: מרתיחים מים בקומקום. בקערה, מערבבים את המים הרותחים עם שתי שקיות הקפוצ'ינו עד להמסה מלאה של הגושים. מוסיפים את האמרטו ומערבבים. טובלים את הביסקוויטים בתערובת הקפה ומניחים בצורה מסודרת בתבנית. חשוב לעבוד מהר, כי הביסקוויטים מתרככים מהר מאוד.
- מוסיפים פרלינה (אופציונלי): מורחים שכבה דקה של מחית פרלינה על הביסקוויטים הטבולים, אם רוצים. מכניסים את התבנית למקרר.
- מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה הקרה עם אבקת הפטיסייר וגבינת המסקרפונה (מומלץ שהמסקרפונה תהיה רכה). מוסיפים את אבקת הסוכר. מומלץ לנפות את האבקות לפני ההקצפה, כדי למנוע גושים. מקציפים לקצף רך-יציב, לא קשה מדי.
- מרכיבים את העוגה: מעבירים את הקרם לתבנית עם הביסקוויטים הטבולים ומיישרים בעזרת מרית. מכניסים למקפיא למשך 4 שעות.
- מקשטים: מוציאים את העוגה מהמקפיא. מכסים חצי מהעוגה בתחתית של תבנית נשלפת ומפזרים קקאו על החצי הגלוי. בצד השני, מניחים בון בון מכוסה בקקאו.
טיפים:
- ביסקוויטים: ניתן להשתמש בסוגים שונים של ביסקוויטים, כמו בישקוטים איטלקיים או פתי בר.
- קפה: ניתן להשתמש בקפה חזק במקום קפוצ'ינו.
- אמרטו: ניתן להחליף את האמרטו בליקר אחר, כמו ברנדי או קפה.
- מסקרפונה: חשוב להשתמש במסקרפונה איכותית, כדי לקבל קרם עשיר וטעים.
- קירור: חשוב לקרר את העוגה היטב לפני ההגשה, כדי שהקרם יתייצב.
טירמיסו – קינוח איטלקי אהוב:
טירמיסו הוא קינוח איטלקי קלאסי, המורכב משכבות של ביסקוויטים טבולים בקפה, קרם עשיר ואבקת קקאו.
הקינוח נוצר לראשונה באיטליה בשנות ה-60, ומאז הפך לאחד הקינוחים הפופולריים ביותר בעולם.
הטירמיסו ידוע בטעמו העשיר, במרקמו הרך ובמראהו המרשים.
הוא קינוח מושלם לאירועים מיוחדים, למסיבות או סתם לפינוק מתוק באמצע השבוע.
מתכון של: מרי קוגן