קציצות פיש אנד צ'יפס בסגנון אנגלי – איך להפוך את הארוחה למקצועית!
האם אי פעם חלמתם להיות שף בריטי, עם פיש אנד צ'יפס שזה עתה יצא מהשמן? אז הבשורה הטובה היא שאפשר לעשות את זה גם כאן אצלנו, בארץ הקודש, עם הרבה תבלינים וששון!
למה דווקא פיש אנד צ'יפס?
כי לכל אחד מאיתנו מגיע טעם של חו"ל, ולא צריך טיסה כדי להרגיש כמו באיסט אנגליע! קציצות פיש אנד צ'יפס הן השילוב המושלם בין טעמים נהדרים לפשטות הכנתם.
מה צריך להכין? לוח הכנה
- 500 גרם דג לבן (מומלץ דניס או בקלה)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים – חתוכים לקוביות
- 1 בצל קטן – קצוץ דק
- 1 ביצה
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל – בכמות לפי טעם
- breadcrumbs – פנקו או תרמילי לחם, לא משנה, העיקר שיהיה פריך!
- שמן לטעימה (אז אל תתעצלו)
איך מכינים את היצירה הגדולה?
שלב 1: קודם כל, עשו חצי שעה לדג. תניחו אותו בקערה עם מים קרים. זה לא זבנג וגמרנו, זה קציצת דג, חברים!
שלב 2: עכשיו בואו לבשל את תפוחי האדמה. מבשלים במים רותחים עם מלח כ-10 דקות עד שהן רכות. דאגו לא לבשל יותר מדי, אנחנו לא רוצים פירה פה!
שלב 3: בסיר נפרד, צולים את הבצל עד שזה מתקרמל (לא סתם בצלים שמחים!), ואז מועכים את תפוחי האדמה, מוסיפים את הבצל והדג, ביצה ומיץ לימון ותיבלו במלח ופלפל.
שלב 4: צורו קציצות מהתערובת ומגלגלו בפירורי לחם. צלילה בשמן חם של 5-6 דקות, עם ספגציה למבצעי שמן! רק תיזהרו לא לפוך דגים מבריקים!
לאיזו מטרה כדאי להגיש?
משתפים עם סטודנטים רעבים, או קונים של פיש אנד צ'יפס בתור. לא לשכוח להכין רוטב טארטר בשביל הנגיעה הסופית, והחיים שלך לעולם לא יהיו כמו שהיו!
שאלות נפוצות
שאלה: האם אפשר להשתמש בדגים קפואים?
תשובה: כן, אך תוודאו שהם לא קפואים מדי שאת/ה מנסה לקצוץ!
שאלה: מה אני עושה עם הקציצות שנשארו?
תשובה: לשים במקרר – אל תבזבזו דבר! אפשר להקפיא להרגיש שף גם מאוחר יותר.
אז יאללה, צאו למטבח ותהפכו לאגדות של פיש אנד צ'יפס בפוסט הזה! זה לא רק אוכל, זה חוויה! 🍽️
