האם אי פעם חשבתם על השילוב המושלם בין פריכות לרכות? ההיקסמות מהמרקם המושלם שמתפרץ בפה, בשילוב טעמים ממכרים, היא חוויה שלא תשכחו במהרה. בואו לגלות מה יש למנה הזו להציע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 מנות
המנה שלנו משגת עונג רב עם כל ביס. לאחר הכנה מדויקת, תוכלו להניח את הכלי לשולחן, ואורחים לא יפסיקו להחמיא על השילוב הייחודי של הטעמים. מדובר בחזה עוף פריך בטמפורה, המוקף ברוטב חמוץ מתוק מדהים וזוהר. תהליך ההכנה עשוי להיראות מעט מורכב, אך ההשקעה שווה כל רגע.
הרכיבים הדרושים
- 4 חזה עוף בעובי אחיד
- 1 כוס קמח חיטה
- 1/2 כוס מים קרים
- 1 ביצה
- 1 כפית רבע מלח
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כוס שמן לטיגון
- 1/4 כוס חומץ בן יין
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 1 כף סומסום קלוי לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה, אתם יכולים להחליף את חזה העוף בעוף סויה או טופו! טופו יכול לספק את המרקם הנכון, ובכך להפוך את המנה בריאה וטעימה.
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור לתהליך ההכנה. שימו לב, כאן אנחנו נשלב טכניקות שיביאו לתוצאה משגעת!
- יוצקים את הקמח לקערה גדולה ומוסיפים את המלח והסוכר – מערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצה עם המים הקרים עד שהתערובת אוורירית.
- איטריבית מוסיפים את תערובת הביצה לתוך הקמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- חוצים את חזה העוף לפרוסות דקות, כך שהן יתבשלו בצורה אחידה.
- שמים את פרוסות העוף בקערה עם תערובת הטמפורה ומוודאים שהן מצופות היטב.
- מחממים שמן במחבת על חום גבוה ומניחים את פרוסות העוף, משטחים אותן כך שיכסו את שטח המחבת.
- מטגנים כל צד של פרוסת העוף עד שהיא מזהיבה והופכת לפריכה.
- מעבירים את העוף המטוגן לנייר סופג כדי לספוג את השמן.
- מסננים את עודפי השמן מהמחבת ומוסיפים פנימה חומץ, רוטב סויה, דבש וג'ינג'ר. מבשלים על חום נמוך עד שהרוטב מצטמצם.
- מוסיפים את העוף המקופה ברוטב לסיר ומערבבים עד שהעוף מצופה ברוטב באופן אחיד.
- מגישים את המנה חמה, מקשטים בסומסום קלוי.
כעת המנה המדהימה שלכם מוכנה! מהרו לשים אותה על השולחן ולצפות במבטים המרותקים של כל הכוכבים של המסיבה שלכם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן שכל אחד יכול להוסיף טאצ' אישי למנה. אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף קצת סויה חריפה לרוטב. ואם אתם רוצים להפוך אותה ליותר משגעת, אפשר לשים חצאי אגסים או אננס מתוק בצלחת בתוספת הרוטב. התמחות במנה יכולה להיות היכולת לעצב בהדרגה גירסאות שונות, אותן יאהבו כל המוזמנים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהעוף מבושל כראוי?
יש לוודא שהעוף לא אדום במרכז. אם יש לכם מדחום מטבח, אתם יכולים לבדוק שהטמפרטורה הפנימית של העוף מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס.
מה אפשר לשים במקום חזה עוף?
קרעי עוף, טופו או אפילו ירקות כמו קישואים יכולים להיות בחירה מדהימה.
איך אפשר לגוון בטעמים של הרוטב?
אפשר לשים רוטב צ'ילי מתוק במקום דבש, או להוסיף שום מגורר לרוטב כדי לשדרגו בצורה נהדרת.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תשמור על טריותה במשך שלושה ימים במקרה שאתם לא מסיימים אותה.
אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אתם יכולים לטגן את הוספות על ידי אכילה קפואה ומאוחסנות היטב ולאחר מכן רק לחמם אותן.
מה ההמלצה שלכם להגיש עם המנה?
מומלץ ללכת על אורז מאודה או סלט ירקות טריים כדי להדגיש את הטעמים.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
כן, אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, ניתן להשאיר את העוף בתנור על 200 מעלות קו עד שהוא מזהיב.
מה ניתן לעשות אם הטמפורה יוצאת כבד?
אם הטמפורה יוצאת כבדה, בעבודה של הבצק כדאי לבדוק את כמות הקמח ומים. תמיד אפשר להתאים את הכמויות.
מה עדיף: להשתמש ברוטב מוכן או להכין בעצמי?
העדיף להכין רוטב חדשני משלכם, כך תוכלו לשלוט בטעמים וליצור את הגרסה הכי טעימה שלכם.
איך מתמודדים עם שאריות?
אפשר לשמור במקרר ומומלץ לאכול בליווי סלט קר לפרופורציות גבוהות יותר ושמירה על רעננות.
אז עברתם כל שלב בתהליך ויצרתם מנה שהיא לא רק מרהיבה, אלא משגעת באמת. אל תתביישו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, לתת את המנה הזו לאוהבים שלכם ולהרגיש את ההערכה. מי לא יאהב מתכון כזה?
