חזה עוף בטמפורה עם רוטב חלומי

חזה עוף בטמפורה עם רוטב חלומי

ליאת שפיצר משתפת אותנו במתכון לחזה עוף בטמפורה עם רוטב חלומי

מצרכים:
רוטב:
5 שיני שום כתושות
¼ כפית פפריקה מתוקה
¼ כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
1 קורט מלח ופלפל שחור
1 כף סוכר לבן
½ כוס מים
1 כף קורנפלור
4 כפות חומץ
שמן (מעט )
לבלילה:
1 קילו חזה עוף
1 כוס קמח תופח
1 כף רוטב סויה
1 ביצה
¾ כוס מים
½ כפית סודה לשתייה
2 כפות קורנפלור
¼ כפית פלפל שחור
אופן הכנה מופיע בהמשך

מתכונים נוספים:
חזה עוף בטמפורה חמוץ מתוק
עוף חמוץ מתוק מתכון כמו במסעדה
חזה עוף בציפוי טמפורה ורוטב צ'ילי מתוק

פינת האוכל של סיוון משתפת אותנו במתכון לחזה עוף בטמפורה עם רוטב:

אופן הכנה:
1. נחתוך את החזה עוף לקוביות בגודל של כ-2X2 ס״מ.
2. נערבב היטב בקערה את כל מרכיבי הבלילה ולהוסיף את קוביות חזה העוף.
3. להכניס למקרר כחצי שעה.
4. נחמם בסיר שמן עמוק ולטגן את קוביות החזה עוף עד להזהבה יפה.
לרוטב:
1. תחילה נטגן את השום עם מעט שמן ולאחר מכן נוסיף את הסוכר הלבן.
2. נערבב ולהוסיף את המים והתבלינים.
3. נבקערית נערבב את הקורנפלור ומעט מים לקבלת תערובת חלקה.
4. נמזוג למחבת כשהרוטב מבעבע.
5. נערבב טוב טוב ונוסיף את העוף המטוגן, נקפיץ ברוטב.
6. נסדר בצלחת ונפזר מעל שומשום לבן ובצל ירוק.