חזה עוף בסגנון אסייתי הוא מנה טעימה ומזינה שמשלבת טעמים מסורתיים ממזרח אסיה. המתכון מכיל רכיבים כמו רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום, שמעניקים לעוף טעם עשיר ומלא. המנה מתאימה לארוחת ערב קלה או לארוחה חגיגית יותר עם תוספות כמו אורז או ירקות מוקפצים. מהניסיון שלי, זהו מתכון שתמיד מוצא חן בעיני האורחים והמשפחה.
זמן הכנה: 30 דקות
איך מכינים חזה עוף בסגנון אסייתי – המרכיבים
המרכיבים הדרושים להכנת המנה הם פשוטים וקלים להשגה. המתכון מתאים ל-4 מנות.
4 חזות עוף ללא עור ועצמות (כ-150 גרם כל אחת)
4 כפות רוטב סויה דל נתרן
2 כפות שמן שומשום
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
4 שיני שום כתושות
2 כפות סירופ מייפל או דבש
1/4 כוס מים
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
קורט מלח
בצל ירוק קצוץ דק לקישוט
איך מכינים חזה עוף בסגנון אסייתי – השלבים
לאחר שהכנו את כל המרכיבים הדרושים, נמשיך לשלבי ההכנה של המתכון. זכרו לשטוף היטב את הידיים ולהקפיד על היגיינה במהלך כל תהליך הבישול.
מחממים שמן במחבת גדולה או ווק על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים את הג'ינג'ר, השום והבצל הירוק ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ-30 שניות עד שהם מתחילים להזהיב.
מניחים את חזות העוף במחבת ומטגנים כ-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות מעט.
בקערה נפרדת, מערבבים את רוטב הסויה, סירופ המייפל או הדבש, המים, מלח ופלפל.
יוצקים את תערובת הרוטב על העוף ומבשלים עוד כ-4 דקות על אש נמוכה, עד שהרוטב מצטמצם מעט והעוף בשל לגמרי בפנים.
מגישים את חזות העוף עם הרוטב מעל אורז לבן או כתוספת לסלט ירקות טרי. מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי לקישוט.
יתרונות תזונתיים:
חזה העוף מכיל חלבון איכותי שחיוני לבניית ותיקון רקמות בגוף. הוא דל בשומן רווי ועשיר בויטמינים ומינרלים כמו ברזל וויטמין B12. השום והג'ינג'ר ידועים בסגולות האנטי דלקתיות שלהם ועשויים לחזק את מערכת החיסון. השימוש ברוטב סויה דל נתרן והוספת ירקות כמו בצל ירוק מעלים את הערך התזונתי של המנה. שמן השומשום תורם שומן בריא מסוג אומגה 3. בסך הכל, זוהי מנה בריאה ומזינה אם מכינים אותה באופן מאוזן ונבון.
תוספות ושדרוגים:
כדי להפוך את המנה למרשימה ועשירה יותר, אפשר להוסיף ירקות כמו ברוקולי, פלפלים או גזר בקוביות. מומלץ לטגן אותם יחד עם הג'ינג'ר והשום בתחילת התהליך. אפשר גם לפזר מעל שקדים או בוטנים קלויים לתוספת מרקם פריך. לאוהבי האוכל החריף, ניתן להוסיף צ'ילי טרי חתוך או אבקת צ'ילי לפי הטעם. אם רוצים להגיש כמנה שלמה, אפשר להכין אורז מלא או אטריות אורז ולערבב אותם עם הרוטב בסוף. זה יספוג את כל הטעמים הנהדרים ויהפוך את הארוחה למשביעה במיוחד.
שאלות ותשובות:
האם ניתן להשתמש בנתחי עוף אחרים?
בהחלט, אפשר להחליף את חזה העוף בירכיים או שוקיים ללא עור ועצמות. רק צריך להתאים את זמן הבישול כך שהעוף יהיה רך ובשל.
האם המתכון חריף מדי לילדים?
רוב הילדים יוכלו ליהנות מהמתכון כפי שהוא, אבל אם יש ילדים שרגישים לחריף, אפשר פשוט להשמיט את הג'ינג'ר או לשים פחות ממנו.
מה עושים אם אין לי שמן שומשום?
ניתן להחליף את שמן השומשום בשמן צמחי רגיל כמו קנולה או שמן זית. זה ישנה מעט את הטעם אבל עדיין יהיה טעים.
אפשר להכין את זה מראש?
כן, את הרוטב והתערובת של השום והג'ינג'ר אפשר להכין עד יום מראש ולשמור במקרר. כשרוצים לאכול, פשוט מחממים שמן במחבת, מוסיפים את העוף והתערובת וממשיכים לפי ההוראות.
האם המתכון מתאים לדיאטה?
התשובה תלויה בסוג הדיאטה, אבל באופן כללי זה נחשב למתכון בריא ודל יחסית בקלוריות ושומן. תמיד אפשר לעשות התאמות כמו להפחית את כמות הדבש או הסוכר או להגדיל את כמות הירקות.
מה לגבי שאריות?
שאריות יכולות להישמר עד 3 ימים במקרר במיכל אטום. אפשר לחמם אותן במיקרוגל או במחבת ולאכול עם תוספות אהובות.
אפשר לעשות את זה על הגריל?
בוודאי! קודם צריך לתת לעוף לתפוס מעט מהטעמים של הרוטב, ואז לצלות על הגריל כ-5 דקות מכל צד או עד שהוא משחים ובשל.
האם הרוטב סמיך מספיק?
אם הרוטב לא מספיק סמיך ועשיר בסוף הבישול, אפשר לערבב כף קורנפלור עם מעט מים קרים וליצוק מעל העוף עד שהרוטב מסמיך.
איפה משיגים את רוב המצרכים?
את רוב המצרכים קל למצוא בסופרמרקטים גדולים. דברים כמו רוטב סויה ושמן שומשום ימצאו בתחום המזון האסייתי או הבינלאומי.
איזה תוספות אפשר להגיש עם המנה?
אורז לבן או מלא, אטריות אורז, ירקות מאודים, סלט ירקות טרי עם רוטב אסייתי, גרולים, אגרול או כל תוספת אהובה אחרת.
מקווה שכל המידע הזה עזר לכם להכין בבית את המתכון הנהדר הזה! תהנו מחזה העוף האסייתי הטעים והבריא.
