היי אנשים! תתכוננו כי היום אני צולל לתוך אחד המתכונים האהובים עליי בכל הזמנים – חזה עוף סויה דבש.
המנה הזו היא תערובת מדהימה של מתוק ומלוח, סגנון פופולרי במטבח האסייתי. חושבים שיש לו שורשים בבישול סיני, המשלב את האומאמי העשיר של רוטב סויה עם הטעם המתוק והמנחם של הדבש. זו דוגמה מושלמת של היין והיאנג בטעמים!
- רכיבים:
חזה עוף: 4 גדולים (כ-800 גרם) - רוטב סויה: 60 מ"ל (¼ כוס)
- דבש: 3 כפות
- שיני שום: 2, טחונות
- ג'ינג'ר: חתיכה של 2 ס"מ, מגוררת
- שמן שומשום: 1 כפית
- בצל ירוק: 2 קצוצים דק לקישוט
- שומשום: 1 כף, לקישוט
מתכון זה משרת כ-4 אנשים ולוקח כ-10 דקות הכנה, בתוספת 20 דקות בישול. זהו קל מוצק בסולם קשיי הבישול – אידיאלי לארוחת ערב מהירה בלילה או להרשים אורחים במינימום מהומה!
הטבות תזונתיות:
- חזה עוף הוא מקור חלבון רזה, נהדר לבניית שרירים ותיקון.
- דבש, ממתיק טבעי, מכיל נוגדי חמצון.
- רוטב סויה מביא כמה מינרלים חיוניים.
מדריך שלב אחר שלב:
- מכינים עוף: דופקים את חזה העוף לעובי אחיד (כ-1.5 ס"מ) לבישול אחיד.
- מכינים את המרינדה: טורפים בקערה רוטב סויה, דבש, שום טחון, ג'ינג'ר מגורר ושמן שומשום.
- מרינדה: מצפים את חזה העוף במרינדה ומניחים להם לשבת לפחות 30 דקות במקרר. לילה טוב אפילו יותר לטעם!
- בישול: מחממים מחבת על אש בינונית ומבשלים את חזה העוף כ-10 דקות מכל צד, עד שהם מזהיבים ומבושלים.
- קישוט: מפזרים בצל ירוק קצוץ ושומשום.
טיפים מקצועיים למנה מדהימה:
עוצמת הטעם: תשרה זמן רב יותר לטעם עמוק יותר.
הימנעו מבישול יתר: שימו עין על העוף כדי להבטיח שהוא יישאר עסיסי ולא יתייבש.
הצעת הגשה: מגישים על אורז או אטריות עם ירקות מאודים לארוחה שלמה.
מתכון חזה עוף סויה דבש הוא דרך נפלאה להוסיף קצת פיצה לעופות שלך. זה פשוט, טעים ורב-תכליתי. אל תהסס להתאים את כמויות הדבש או הסויה כך שיתאימו לבלוטות הטעם שלך. וזכרו, בישול הוא ליהנות ולהתנסות, אז קדימה תכינו את המנה הזו לשלך!
בישול שמח, ותנו לטעמים האלה לרקוד בפה!
