חלק מהמטבח הסיני שמושך את הלב
בין המועדפים עלינו, מנה זו היא ללא ספק מדהימה! חזה עוף מוקפץ עם פטריות הוא מנה שמשלבת טעמים עזים, מרקמים מגרדים ומראה מרהיב. כל ביס שווה יותר מאלף מילים. אז איך אתם מרגישים לגבי לנסות משהו טעים, משגע ודומיננטי? ממש חבל על הזמן שלכם, אחרי שתתנסו במתכון הזה, תמצאו את עצמכם מקפיצים אותו על בסיס יומי!
זמן הכנת המתכון
- הכנה: 15 דקות
- בישול: 15 דקות
- סה"כ: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר הכנו אתכם מבחינת התיאבון, הגיע הזמן לעבור על רכיבי המנה המעלפת הזו שממנה תצאו עם טעם של עוד.
- 500 גרם חזה עוף פרוס לקוביות קטנות
- 200 גרם פטריות שמפיניון פרוסות דק
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן Sesame
- 1 כף שמן זית
- 1 כף גינג'ר מגורר מלפפונים (אופציונלי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול לקישוט (כגון בצל ירוק קצוץ)
מדהים כיצד כמה רכיבים פשוטים יכולים ליצור חוויה מתקדמת של טעמים! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בקטניות כמו טופו או טמפה ולקבל מנה בריאה וטעימה!
שלבי ההכנה
- מדליקים את הווק על חום גבוה. מוסיפים את שמן הזית ומחממים.
- מוסיפים את בצל הקצוץ ומקפיצים עד שהבצל מתקרמל והופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש והגינג'ר הקצוץ ומקפיצים יחד עוד דקה.
- מוסיפים את חזה העוף לקומבינציה ומטגנים עד שהעוף משחים מכל הצדדים.
- מעבירים את העוף לאחת הפינות של הווק ומוסיפים את הפטריות המוקפצות בנפרד.
- לאחר שעתיים, מערבבים הכל יחד ומוסיפים את רוטב הסויה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים כל הזמן על חום גבוה עוד כ-5 דקות.
- מסננים מהכיריים ומזלפים מעט שמן Sesame לקישוט. לקשט בעשבי תיבול קצוצים.
מכאן זה כבר עניין של שירות! תציגו את המנה המדהימה שלכם על השולחן, ותהיו מוכנים לראות כל ביס נלקח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם רצון לשדרג את המנה הזו? תוספות כמו גזר קצוץ דק, קישואים או ברוקולי מקפיצים יכולים לקחת את המנה הזו למקום אחר לגמרי. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט פלפלים חריפים להקפצה. ובחג, ניתן לגוון עם אגסים רכים לחוויית טעמים ומרקמים מגוונת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את חזה העוף?
בוודאי! אפשר להשתמש בטופו או טמפה כחלופה עבור מנה טבעונית או בצק פילה דג, שיתן טעם עז ונפלא.
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
אכן כן! אפשר לשמור במקרר כשניים עד שלושה ימים. כל מה שצריך זה לחמם במדף גבוהה.
האם יש אפשרות להכין את המנה בסגנון חריף?
בהחלט! תוספת של פלפלים חריפים יחד עם רוטב סויה פנימית יכולה לספק חוויה טובה ומעוררת.
מה עושים אם הפטריות לא משחררות נוזלים?
אם הפטריות לא משחררות נוזלים, יתכן שהחום נמוך מדי. הגדילו מעט את החום כדי לאפשר לפטריות לשחרר את הנוזלים ולהשתחרר.
האם המנה מתאימה לאירועים חגיגיים?
בהחלט! חזה עוף מוקפץ עם פטריות מצטיין לפני כל מסיבה או אירוע חגיגי, והטעמים יכבשו את האורחים שלכם.
האם יש גם גרסה ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן במקום הרוטב הרגיל.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
מנה זו ממכרת עם אורז לבן, סרטי פסטה, או גם נודלס סיניים. עגבניות שרי קצוצות יכולות להוות תוספת מרעננת.
האם צריך לכסות את הווק בזמן הבישול?
לא הכרחי, אך אם אתם רוצים להכין את המנה במהירות, אפשר לכסות את הווק לעוד יותר אפקט.
מה מתכוונים במונח "לקפוץ" את המרכיבים?
"קפיצה" בהתייחסות לבישול אומרת טיגון עם הרבה חום תוך ערבוב בלתי פוסק כדי שהמרכיבים לא יתייבשו.
האם מדובר במתכון מסובך?
לגמרי לא! מדובר במתכון קל ומהיר, ולא תצטרכו להיות שפים מומחים כדי להכין את המנה הזו.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהמנה הטעימה הזו. החוויות במטבח הן לא רק על להכין אוכל, אלא גם על לשתף וליהנות יחד. בתיאבון!
