חזה עוף עם פטריות בתנור – המתכון שעושה את ההבדל!

המשגע חזה עוף עם פטריות בתנור

אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שמשלב בין טעמים מדהימים לשיטה פשוטה ומהירה, הגעתם למקום הנכון. דמיינו את הארומה המעלפת של חזה עוף, מתובל בדיוק במידה הנכונה, שנטמע עם פטריות עסיסיות בתנור. כאשר זה יוצא מהתנור, אי אפשר שלא ללקק את האצבעות! מדובר במנה שאלו שיבקרו אתכם לשולחן יחשבו שזכיתם במתכון סודי של סבתא, ולא מתכון ביתי פשוט. ויש לי חדשות טובות – אתם פשוט הולכים לאהוב אותה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שנתחיל בכנת המתכון המדהים הזה, נשאלת השאלה: מה הם כל החומרים שצריכים להיות לנו על השולחן? בעזרת רכיבים פשוטים אך איכותיים, המנה הזו תהפוך להיות המושלמת בבתים שלכם.

• 600 גרם חזה עוף, חתוך לפיסות לחצי ס"מ
• 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
• 2 ביצים גדולות
• 3 כפות קמח (אפשר עם תחליפים ללא גלוטן)
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס שמנת מתוקה (אפשר שמנת מופחתת קלוריות)
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• אורגנו מיובש או תבלינים אהובים אחרים
• פרמזן מגורר, לפי הטעם (כמובן שאין בעיה להסתפק גם בגבינות אחרות)

עכשיו כשכל חומרי הגלם אצלכם, הגיע הזמן לדבר על אפשרויות חלופיות. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את חזה העוף בפתיתי סויה או טופו. כך תוכלו להכין גרסה בריאה וטעימה ללא כל בעיה. חוץ מזה, אם אתם בררנים לגבי הפחמימות שלכם, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קולי במקום קמח החיטה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל במלאכה. המתכון הזה עשוי להיות פשוט, אך לכל שלב יש את הקסם שלו. אז קחו נשימה עמוקה, והכינו את עצמכם!

1. מחממים את התנור על טמפ' של 200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הפטריות החתוכות בתבנית משומנת היטב בשמן זית.
3. מוסיפים מעל את השום הקצוץ ומשקעים את התערובת בנדיבות עם מלח ופלפל.
4. מניחים את נתחי חזה העוף מעל הפטריות.
5. ב bowl נפרד, מקציפים את הביצים עם שמנת, קמח, מלח ופלפל.
6. יוצקים את התערובת על נתחי העוף בתבנית, ומשטחים אותה בעדינות.
7. מפזרים מעל פרמזן מגורר במידה הרצויה.
8. מכניסים לתנור ואופים כ-40 דקות, עד שהעוף הזהוב מתגלה לכם ומי יודע, אולי הוא יפציע בסוף עם קרום פריך ועטוף?

בסוף התהליך, כשהמנה יוצאת מהתנור, היא תראה כמו משהו ששמור למסעדות של גורמה, אבל עכשיו כשתכינו את זה בבית, תהיו המלכים של המטבח!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, תמיד יש כמה דרכים לשדרג את המנה הזו על מנת להעניק לה טוויסט אישי משלכם. אם אתם רוצים להוסיף עוד ירקות, נסו לשים גזר או תפו”א חצויים על התבנית יחד עם הפטריות. גם זוקיני קצוץ עושה עבודה נהדרת!

אם אתם רוצים לתת למנה טעם מעט חריף, הוסיפו קצת פפריקה מתוקה או חריפה לתערובת הביצים. קרמי נהדר? צמצמו את השמנת עם גבינת מסקרפונה ואפילו הוסיפו עשבי תיבול כמו בזיליקום או פטרוזיליה לעניין.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם העוף מוכן?
בעיקרון, ניתן לבדוק שהעוף מבושל לחלוטין אם חתכים אותו לחצי ויוצא מיצים ברורים, ולא ורדרדים.

האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכל קודם ולהניח במקרר, ולבשל לפני ההגשה, זה יכול להקל עליכם.

מה עושים אם אני רוצה לגרסה חלבית יותר או פחות?
יש לכם את כל החופש לבחור! השתמשו בשמנת סויה או חלב דל שומן – הכל נתון לשיקולכם.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אבל אני ממליץ להקפיא את העוף הנפרד מהפטריות והרטבים.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
העוף יכול להחזיק במקרר עד שלושה ימים, אבל אהה, זה לא יהיה כל כך קל לעמוד בזה ואפשר ללקק את הצלחת.

האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים בדרך כלל אוהבים את הטעם והמרקם של עוף ופטריות.

מה אם אני אלרגי לפטריות?
אתם יכולים להמיר את הפטריות בירקות אחרים כמו קישואים או גזר.

כמה גרם חזה עוף צריך עבור מנה אחת?
מנה של 150-200 גרם לכל סועד היא בהחלט מספיקה.

האם אני יכול להשתמש בחזה עוף קפוא?
כן, רק חשוב להפשיר אותו היטב לפני הכל כדי שלא ייצא הרבה נוזלים.

עם מה אני יכול להגיש את המנה הזו?
מצוין עם אורז, פירה או סלט רענן… תלוי מה אהבתכם!

אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, כי מי שמכין את החזה עוף הזה יוכל להיות בטוח שכולם ירצו את המתכון הנפלא! אל תסכימו לשום דבר פחות ממדהים! לכל שאלה או התלבטות, ממש תרגישו חופשי לפנות אליי. בתיאבון!