חזה עוף במחבת פסים – המתכון העסיסי והמושלם ב-15 דקות בלבד!
האם אי פעם קרה לכם שהכנתם חזה עוף, והוא יצא לכם יבש וחסר טעם? תנו לי לנחש, חיפשתם את המתכון המושלם שיבטיח לכם חזה עוף עסיסי, מלא טעמים וסופר קל להכנה. ובכן, מצאתם אותו! קבלו מתכון פשוט ומהיר במיוחד, שייתן לכם מנה מושלמת, רכה וטעימה להפליא תוך 15 דקות בלבד. מושלם לארוחת ערב קלה ומשביעה, ומבטיח מחמאות מכל בני הבית!
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- זמן כולל: 15 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים
- 4 חזות עוף (בערך 600-700 גרם), נקיים ושטוחים מעט
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מחצי לימון טרי
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון (אופציונלי אך מומלץ)
- מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים דק (להגשה)
הוראות הכנה
- בקערה בינונית ערבבו היטב את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל שחור. התערובת אמורה להיות ארומטית ומעוררת תיאבון.
- הוסיפו את חזות העוף לקערה והקפידו לצפות כל חתיכה היטב מכל צד. טיפ קטן: אם יש לכם זמן, ניתן להשרות את העוף במרינדה כ-15 דקות לספיגת טעמים מקסימלית (אך לא חובה).
- חממו את מחבת הפסים על אש גבוהה כ-2 דקות עד שהיא חמה מאוד – זו הדרך להשיג פסים זהובים וחזה עוף עסיסי.
- הניחו את חזות העוף על המחבת החמה, בלי להזיז אותם, וטגנו במשך 4-5 דקות מכל צד. אם אתם מתלבטים לגבי מידת ההכנה, נסו ללחוץ מעט עם מזלג – אם העוף מרגיש יציב אך עדיין רך, הוא מוכן.
- הוציאו את חזות העוף לצלחת הגשה ותנו להם לנוח כ-2 דקות לפני ההגשה. זה חשוב על מנת לשמור על עסיסיות העוף.
- פזרו מעל פטרוזיליה או כוסברה טרייה קצוצה, וסחטו מעל עוד טיפת לימון טרי לפני ההגשה – הריח והטעם יהיו פשוט מושלמים.
ולמה תאהבו את המתכון הזה?
- מהיר וקל: המתכון כולו מוכן תוך רבע שעה בלבד, מושלם לארוחת ערב או צהריים מהירות.
- טעם מנצח: שילוב התבלינים יוצר חזה עוף עסיסי במיוחד עם טעמים עשירים וקלאסיים.
- בריא ומזין: מנה דלת שומן ועשירה בחלבונים המתאימה גם לשומרי משקל ולמתאמנים.
וריאציות ושדרוגים
- אוהבים טבעות בצל או פרוסות פלפלים חריפים? תוכלו לצרוב אותם על המחבת ליד העוף לתוספת צבע וטעם נהדר.
- ניתן להוסיף לטעם אסייתי מעט רוטב סויה ודבש למרינדה.
- דרך נפלאה לשדרג: הגישו את חזה העוף בתוספת סלט ירוק מרענן או אורז לבן אחד אחד.
טיפים להצלחה בטוחה
- אל תבשלו את העוף יתר על המידה – עוף עסיסי הוא כזה שהסיבים שלו עדיין רכים.
- מחבת הפסים חייבת להיות לוהטת – קבלו את הסימנים המושלמים ואז הפכו את העוף רק פעם אחת.
- תרגישו חופשי לשמור חלק מהמרינדה בזמן הטיגון ולמרוח שכבת מרינדה נוספת באמצע הצלייה לשדרוג מיצים וטעמים.
איך להגיש?
את חזה העוף הזה מומלץ להגיש לצד תוספת פשוטה וטעימה. אורז, פירה או סלט טרי יעשו את העבודה נפלא. אפשר לפרוס את חזה העוף לאחר ההכנה ולהגיש לצד רטבים ועשבי תיבול טריים למראה יפה ומושקע.
שאלות נפוצות
אפשר להכין מראש? כן, ניתן להכין את המרינדה מראש ולהשרות את העוף עד 4 שעות לפני הצלייה.
אפשר לאחסן במקרר? בהחלט. שמרו את העוף המוכן בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. לחימום חוזר מומלץ במחבת או בתנור קצר.
הגיע הזמן שתעלו שלב ותגישו את חזה העוף הכי טעים שעשיתם אי פעם! ספרו לנו בתגובות איך יצא ושתפו בתמונות המדהימות שלכם!