חצילים ממולאים בפטריות: מנה משגעת וממכרת

חצילים ממולאים בפטריות הם מנה מעולה לכל ארוחה, חגיגית או יום-יומית. השילוב של החציל הרך עם המילוי העשיר והטעמים העמוקים של הפטריות יוצר מנה מופלאה שכל אחד יאהב. המתכון הזה לא רק טעים ומיוחד, אלא גם קל להכנה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 50 דקות
• סך הכל זמן: שעה ו-10 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מתאים ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

• 3 חצילים בינוניים
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום כתושות
• 500 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות דק
• 1 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף טימין טרי קצוץ (או 1 כפית טימין יבש)
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כוס רוטב עגבניות

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את החצילים לאורך ומרוקנים את התוכן בעזרת כף, כך שיישארו "סירות" חציל בעובי של כ-1 ס"מ. את התוכן שנרוקן קוצצים ושומרים בצד.
3. מסדרים את סירות החציל בתבנית אפייה, מורחים עליהן כף אחת של שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. אופים בתנור במשך 20 דקות, עד שהחצילים רכים מעט.
4. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
5. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה.
6. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ואת תוכן החצילים הקצוץ למחבת, ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים והפטריות מזהיבות.
7. מוסיפים את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הטימין, גבינת הפרמזן (אם משתמשים), מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
8. ממלאים את סירות החציל בתערובת הפטריות ומסדרים בתבנית האפייה.
9. יוצקים את רוטב העגבניות מעל ומסביב לחצילים.
10. אופים בתנור למשך 30 דקות נוספות, עד שהחצילים רכים והמילוי מזהיב קלות.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• חצילים עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים כמו אשלגן.
• פטריות מכילות נוגדי חמצון ומסייעות בחיזוק מערכת החיסון.
• שמן זית מכיל חומצות שומן בריאות ללב.
• פטרוזיליה מוסיפה ויטמינים ונוגדי חמצון חיוניים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• ניתן להוסיף למילוי גבינת מוצרלה מגוררת לקבלת מנה קרמית ונמסה.
• להוסיף אגוזי מלך קצוצים למילוי לקבלת קראנצ'יות מעניינת.
• להגיש עם יוגורט שום או טחינה בצד להשלמת המנה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בחצילים קטנים יותר? כן, אך יש להתאים את זמן האפייה בהתאם לגודל החצילים.

האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם שוב? בהחלט, ניתן להכין מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה.

מה עושים אם אין לי פירורי לחם? אפשר להשתמש בפירורי קרקרים, או לקלות לחם יבש ולגרוס אותו במקום.

האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות? כן, ניתן להשתמש בפטריות פורטובלו, שיטאקה או כל פטריה אחרת לפי הטעם.

מה עושים אם המילוי יבש מדי? אפשר להוסיף מעט רוטב עגבניות או שמן זית למילוי כדי להוסיף לחות.

האם המנה מתאימה לטבעונים? כן, המנה יכולה להיות טבעונית אם מוותרים על גבינת הפרמזן או משתמשים בתחליף גבינה טבעוני.

האם אפשר להקפיא את המנה? כן, אפשר להקפיא את החצילים הממולאים ולהפשיר לפי הצורך.

מה עושים אם החצילים לא מתרככים מספיק? אם החצילים לא רכים מספיק, אפשר להמשיך לאפות עוד כמה דקות עד שמגיעים למרקם הרצוי.

האם אפשר להשתמש ברוטב עגבניות קנוי? בהחלט, אפשר להשתמש ברוטב עגבניות איכותי קנוי להקל על התהליך.

מה אפשר להגיש לצד המנה? אפשר להגיש עם סלט ירקות טרי, אורז, או פסטה לקבלת ארוחה מלאה.

תיהנו מהחצילים הממולאים המדהימים שלנו ותשתפו את המתכון עם חברים ומשפחה! נשמח לשמוע איך יצא לכם ומה שדרוגים הוספתם.