טורטיה במילוי חזה עוף ופטריות מתכון הכי טעים שיש
טורטיה במילוי חזה עוף ופטריות: מתכון קל וטעים ממקסיקו
מקסיקו היא ארץ של טעמים עשירים ומגוונים, והיא ידועה במטבח שלה העשיר והמרתק. אחד המאכלים הפופולריים ביותר במקסיקו הוא הטורטיה, שהיא מאפה דק ועגול עשוי חיטה או תירס. טורטיות משמשות כבסיס למגוון רחב של מאכלים, כולל טאקו, בראנצ'ו, צ'ילאקילס ועוד.
המתכון הבא לטורטיה במילוי חזה עוף ופטריות הוא מתכון קל וטעים שניתן להכין בקלות בבית. המתכון משלב שני מרכיבים עיקריים: חזה עוף ופטריות. חזה העוף מספק חלבון, והפטריות מספקות טעמים עמוקים ועסיסיים.
מתכון של אורטל עמוס.
רכיבים:
- 400 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
- 1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות חתוכות
- 1 בצל גדול קצוץ
- מלח 3/4 כפית
- פלפל שחור לפי הטעם
- שתי כפות רוטב צ'ילי מתוק
- חצי כפית גריל עוף
- חבילת טורטיות מוכנות – אם גדולות לחתוך לחצי כל טורטיה
- לציפוי הטורטיה- 2 ביצים, קטשופ, גריל עוף, פירורי לחם ושומשום
הוראות הכנה:
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים את חזה העוף, מלח, פלפל, רוטב צ'ילי וגריל עוף. מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהחזה עוף משנה את צבעו.
- מסירים מהאש ומצננים.
- מניחים טורטיה על משטח עבודה נקי.
- מניחים לאורך הטורטיה כמות מהמלית.
- מגלגלים את הטורטיה מהצד הקצר לכיוון הצד הארוך.
- מקמחים את קצוות הטורטיה.
- מחממים שמן במחבת על אש בינונית.
- טובלים כל טורטיה בקערת הביצים, ולאחר מכן בקערת פירורי הלחם.
- מטגנים את הטורטיות משני הצדדים עד שהן מזהיבות.
טיפים:
- ניתן להוסיף למלית גם ירקות אחרים, כגון עגבניות, פלפלים או תירס.
- ניתן להוסיף למלית גם תבלינים אחרים, כגון פפריקה, אורגנו או קינמון.
- ניתן להגיש את הטורטיות עם סלסה, גבינה או רוטב אחר.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף למלית גם תבלינים חריפים, כגון צ'ילי חריף או פלפל שחור גרוס.
- ניתן להחליף את חזה העוף בנתחי בשר אחרים, כגון בקר, הודו או דגים.
דרגת קושי: בינוני
זמן הכנה: כ-30 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הטורטיות כמנה עיקרית, או כחטיף או נשנוש.
- ניתן להגיש את הטורטיות עם סלט ירקות, או עם צ'יפס או אורז.
המתכון הזה הוא דרך נהדרת להכניס טעם מקסיקני אותנטי למטבח שלכם. הטורטיות הן קריספיות מבחוץ ועסיסיות מבפנים.