טרטר סלמון ואבוקדו ברוטב פונזו: פינוק יפני מרענן
טרטר סלמון ואבוקדו הוא מנה יפנית קלאסית, קלילה ומרעננת, מושלמת לאירוח או כארוחת צהריים קלה. שילוב הטעמים העשיר של הסלמון, האבוקדו ורוטב הפונזו יוצר חוויה קולינרית נהדרת שתגרום לכם לחלום על טיול ביפן.
מקור:
המתכון לטרטר סלמון התפתח ביפן במהלך המאה ה-19. במקור, הטרטר הוכן מדג טונה אדומה, אך עם השנים הפך הסלמון לבחירה פופולרית לא פחות.
מצרכים:
- 200 גרם פילה סלמון טרי, חתוך לקוביות קטנות
- 1 אבוקדו בשל, חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות בצל סגול קצוץ דק
- 1 כף שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית גרידת לימון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כפות רוטב פונזו
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את קוביות הסלמון עם שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, מלח ופלפל שחור.
- עטפו את הקערה בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 10 דקות.
- לאחר 10 דקות, הוסיפו את האבוקדו והבצל הסגול לטרטר וערבבו בעדינות.
- שפכו את רוטב הפונזו מעל הטרטר וערבבו שוב.
- הגישו מיד על מצע עלי חסה או פרוסות לחם קלוי.
טיפים:
- הקפידו להשתמש בסלמון טרי באיכות גבוהה.
- ניתן להוסיף לטרטר ירקות נוספים, כמו גזר או מלפפון חתוכים דק.
- למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף מעט פלפל צ'ילי קצוץ.
- ניתן להכין את רוטב הפונזו בבית או לקנות אותו מוכן.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את הסלמון בטונה אדומה או בדג לבן אחר.
- ניתן להוסיף לטרטר אגוזים קצוצים, כמו פקאן או אגוזי מלך.
- ניתן להגיש את הטרטר עם אורז סושי או אטריות אורז.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 15 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הטרטר על מצע עלי חסה או פרוסות לחם קלוי.
- ניתן להגיש את הטרטר לצד סלט ירקות או מרק.
- ניתן להגיש את הטרטר כחלק מארוחת סושי.
טרטר סלמון ואבוקדו הוא מנה טעימה, בריאה וקלה להכנה. המתכון הזה יאפשר לכם ליהנות מהטעמים היפניים המדהימים בביתכם.
יתרונות תזונתיים:
- סלמון הוא דג עשיר בחלבון, חומצות שומן בריאות וויטמינים ומינרלים.
- אבוקדו הוא פרי עשיר בשומן בריא, אשלגן וויטמין E.
- רוטב פונזו מכיל סויה, המהווה מקור טוב לחלבון וברזל.
אז למה אתם מחכים? תנו לטרטר הסלמון והאבוקדו להפתיע אתכם בטעמים מיוחדים!