"`html
לפעמים כל מה שאנחנו צריכים הוא חתיכת עוגת בננות ושיבולת שועל שתרים את מצב הרוח ותתפשט בריחות משגעים בכל הבית. העוגה המדהימה הזו היא שילוב מושלם של טעמים מפתיעים וקלאסיים, שמצליחים להרגיש כמו חיבוק של סבתא ותזכורת לכמה פשוטים ויפים היו הזמנים של פעם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
העוגה שלנו לא רק טעימה, אלא גם מעלפת ופשוט ממכרת. הרבה אנשים טוענים שהיא הכי טעים שיש ושהיא מזכירה להם את העוגות של אמא. היא גם דלת פחמימות יחסית, כך שהיא מתאימה למי שמחפש מתכונים בריאים ולא סתם שחיתות. זה הזמן לעבור לרכיבים ולהכנה.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס שיבולת שועל
- 2 בננות בשלות (ככל שהן בשלות יותר, כך הן מתוקות יותר)
- 1/2 כוס שמן קוקוס (אפשר להמיר בחמאה מומסת למי שמעדיף)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס קמח חיטה מלאה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/4 כוס צימוקים (אופציונלי)
חיפשתם דרך להפוך את המתכון לנטול גלוטן או טבעוני? זה בהחלט אפשרי! החליפו את הקמח החיטה המלאה בקמח שקדים, ואת הביצים ב-2 כפות רסק תפוחים טבעי. אין צורך יותר לתחנות יקרות בשביל למצוא מלית לטארט!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לפסגה האמיתית. הכנת עוגת בננה ושיבולת שועל זו היא תענוג של ממש, והתוצאה? פשוט אגדה בכל סיבוב.
1. חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ושמנו תבנית אפייה בקוטר של 20 ס"מ.
2. בקערה גדולה, מעכו את הבננות בעזרת מזלג עד לקבלת עיסה חלקה.
3. הוסיפו את שמן הקוקוס המומס, הביצים, הסוכר ותמצית הוניל. ערבבו היטב.
4. בקערה נפרדת, ערבבו את כל החומרים היבשים: שיבולת השועל, קמח החיטה המלאה, הקינמון, אבקת האפייה והמלח.
5. הוסיפו את התערובת היבשה לתערובת הרטובה וערבבו עד לקבלת עיסה אחידה.
6. לבסוף, הוסיפו את אגוזי המלך והצימוקים לתערובת וערבבו בעדינות.
7. שפכו את הבלילה לתבנית המוכנה והחליקו את המשטח בעזרת כף.
8. אפו את התערובת בתנור במשך 40-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
9. הניחו לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות לפני שנעביר אותה לרשת קירור מלאה.
וזהו! לא צריך יותר טריקים כדי להגיע לעוגת בננה ושיבולת שועל במושלמותה. אם אתם מרגישים יצירתי, יש מספר דברים שתוכלו להוסיף לעוגה כדי לשדרג אותה עוד יותר.
תוספות ושדרוגים
- תוספת שוקולד מריר קצוץ לעוגה תעניק לכם טוויסט סקסי ומתוק נוסף.
- אפשר להוסיף מעט גרידת לימון לעוגה למעט עוקץ מרענן.
- נסו להוסיף זרעי צ'יה לתערובת אם תרצו להוסיף מרקם וטעם המיוחד.
- זיגוג של גבינת שמנת ודבש מלמעלה יתן לכם תחושה של קינוח חלומי.
- קורטוב מלח הים על גבי הבלילה לפני האפייה יפתיע אתכם בטעם המדויק.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשיבולת שועל דקה?
כן! אני מעדיף להשתמש בשיבולת שועל עבה יותר, אבל דקת השעווה בהחלט תקינה במתכון הזה.
אפשר להמתיק עם משהו אחר במקום סוכר חום?
כמובן! דבש, מייפל או סירופ אגבה הם חלופות מעולות. כל מתיקות תעניק לעוגה ייחודיות משלה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט. רק דאגו לעטוף אותה היטב ברדיד אלומיניום או בנייר אפייה ולהכניס לשקית אטומה. כשתרצו לחמם אותה מחדש, אפו אותה בחום נמוך לעוד כ-10 דקות.
האם ניתן להכין את המתכון ללא אגוזי מלך?
האמת שכן! אפשר גם להחליף אותם באגוזים אחרים לפי הטעם שלכם או פשוט להשמיט אותם לגמרי.
איך אדע שהעוגה מוכנה?
השתמש בקיסם. נעץ אותו במרכז העוגה – אם הוא יוצא נקי או עם מעט פירורים, העוגה מוכנה.
אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?
כמובן! החליפו את הביצים ב-2 כפות גדולות של רסק תפוחים או בננה מרוסקת ותהנו גם אתם.
האם ניתן להוסיף פירות יבשים אחרים במקום הצימוקים?
כן, בהחלט! חמוציות מיובשות, פפאיה מיובשת, אפילו אננס מיובש, כל זה יתאים.
מה לעשות אם העוגה יבשושית אחרי האפייה?
יתכן והיא נמצאת בתנור זמן רב מדי. נסו להוסיף לה מעט חלב או רסק תפוחים בפעם הבאה.
כמה זמן תישמר העוגה טרייה?
אם מאוחסנת בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, היא תישמר כ-3 ימים. במקרר תישמר עד שבוע.
האם אפשר לשלב חמאת בוטנים בשילוב?
חמאת בוטנים זה פינוק אמיתי. הוסיפו כף או שתיים לבלילה וקבלו עוגה שגם ילדים יאהבו!
העוגה הזו מושלמת לימים בהם מתחשק לנו משהו מתוק ואין לנו הרבה זמן. זה הזמן לנסות את המתכון בבית ולראות את הקסם קורה במטבח שלכם. קדימה, שתפו את המתכון עם חברים והמשפחה ברשתות החברתיות. תהנו מכל ביס!
"`