ירקות צלויים בתנור – מתכון קל, בריא וטעים

הקדמה

ירקות צלויים בתנור הם מנה קלילה, בריאה וטעים. הם יכולים לשמש כמנה עיקרית, תוספת או אפילו כחטיף. ירקות צלויים הם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הם גם עשירים בטעמים וצבעים.

מקור המתכון

מתכון זה הוא מתכון בסיסי לירקות צלויים בתנור. ניתן להתאים אותו לטעמכם על ידי שימוש בסוגים שונים של ירקות, תבלינים ורטבים.

רשימת מרכיבים

• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית אורגנו
• 1/4 כפית טימין
• 1/4 כפית רוזמרין
• 1/4 כפית שום כתוש
• 1/4 כפית בצל כתוש
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פפריקה חריפה (אופציונלי)

ירקות לבחירה:

• תפוחי אדמה
• גזר
• קישואים
• פלפלים
• עגבניות
• בטטות
• חצילים
• ברוקולי
• כרובית

הוראות הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
2. חותכים את הירקות לגודל הרצוי.
3. בקערה גדולה, מערבבים את הירקות עם שמן הזית, המלח, הפלפל השחור והתבלינים האחרים.
4. מעבירים את הירקות לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. אופים בתנור למשך כ-40-50 דקות, עד שהירקות רכים והם מקבלים צבע זהוב.

טיפים

• כדי להפוך את הירקות לפריכים יותר, ניתן להוציא אותם מהתנור כ-10 דקות לפני שהם מוכנים ולהשאיר אותם בחוץ לכמה דקות.
• ניתן להוסיף ירקות נוספים או תבלינים לפי הטעם.
• כדי להפוך את המנה למנה עיקרית, ניתן להוסיף חלבון, כגון עוף, דגים או ביצים.

וריאציות ושיפורים

• ניתן להוסיף יין לבן, מיץ לימון או חומץ Balsamic לתערובת התבלינים.
• ניתן להוסיף גבינה, כגון פרמזן או גבינת פטה, לפני האפייה.
• ניתן להוסיף זרעי דלעת, זרעי פשתן או שקדים לפני האפייה.

דרגת קושי 

קל

זמן הכנה נדרש

כ-1 שעה

הצעות הגשה

• ניתן להגיש את הירקות צלויים לצד אורז, פירה או לחם.
• ניתן להוסיף את הירקות צלויים לסלט.
• ניתן להשתמש בירקות צלויים כמילוי לפיצה או לארוחת בוקר.

ירקות צלויים בתנור הם מנה בריאה וטעים שתמיד גורמת להצלחה. הם קלים להכנה וניתן להתאים אותם לטעמכם. אז למה אתם מחכים? קדימה להכין!

יתרונות תזונתיים

ירקות צלויים הם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הם מכילים ויטמינים A, C, K, B6, אשלגן, מגנזיום, סיבים תזונתיים ועוד.

ירקות צלויים הם גם מקור טוב לרכיבי תזונה נוגדי חמצון, אשר יכולים לעזור להגן על הגוף מפני מחלות.