כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה – הקינוח שייכנס לכם ישר ללב (ולפה!)
כשאין אפייה, אבל יש חג – זה הקינוח שכולם יטרפו!
מחפשים משהו מתוק, נוסטלגי ובלתי-מתפשר לחג הפסח? כזה שלא דורש תנור, לא גוזל זמן, ומספק את מנת השוקולד שכל הנשמה זקוקה לה? תכירו את כדורי השוקולד הכל-כך אהובים – בגרסה כשרה לפסח עם קמח מצה. התוצאה? ביס רך, שוקולדי ומפנק, שאפילו לא תאמינו שהוא "חגיגי"!
המתכון הזה הוא בדיוק מה שצריך כשמתחשק להרשים בלי לתת לזה להשתלט לכם על יום שלם. כי לפעמים, הכי פשוט – זה פשוט מושלם.
🔍 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- כמות: כ-25 כדורים קטנים
- רמת קושי: קל
🛒 רשימת מצרכים
- 2 כוסות קמח מצה דק (לא מצה טחונה – קמח מצה אמיתי)
- 1 כוס אבקת סוכר
- 4 כפות קקאו איכותי
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי – נותן קראנץ' מעולה)
- 1/2 כוס קוקוס מגורר (ועוד לקישוט)
- 100 גרם חמאה/תחליף פרווה (רכה בטמפרטורת החדר)
- 1/2 כוס חלב או תחליף פרווה (שקדים, סויה, קוקוס)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח (מחדד את הטעמים!)
👩🍳 הוראות הכנה
- בקערה גדולה, שימו את קמח המצה, אבקת הסוכר, הקקאו והקוקוס. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת יבשה אחידה.
- הוסיפו את האגוזים (אם משתמשים), תמצית וניל וקורט מלח.
- הוסיפו את החמאה הרכה וערבבו עם כף או בידיים – זה הזמן ללכלך אותן בקצת אהבה!
- לאט-לאט, תוך כדי ערבוב, הוסיפו את החלב. ערבלו עד שהתערובת רכה וגמישה אך לא נוזלית. אם מרגיש יבש מדי – הוסיפו כף חלב נוספת.
- צרו כדורים קטנים בגודל של אגוז לוז והניחו על מגש/תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- גלגלו את הכדורים בקוקוס מגורר לקישוט (אפשר גם בסוכריות צבעוניות או שוקולד מומס!)
- הכניסו למקרר לכ-30 דקות או עד שהכדורים מתייצבים. ואחר כך – ביס אחד ואתם בעננים!
💛 למה תאהבו את המתכון הזה?
- ללא אפייה: מושלם לימים חמים או כשאין כוח להפעיל תנור.
- מתאים לפסח: אין פירורי ביסקוויט! רק קמח מצה כשר ומהוקצע.
- קל, מהיר, מדויק: מתאים גם לילדים – אפשר לגייס אותם לגלגול הכדורים בקוקוס.
- ממכר ברמות: כל אחד לוקח כדור… ואז עוד אחד… ועוד אחד…
🎯 טיפים להצלחה בטוחה
- השתמשו בקמח מצה דק ועדין. אם הקמח גס מדי – התחושה בפה פחות נעימה.
- אל תפחדו לטעום את התערובת לפני הגלגול – אפשר להתאים מתיקות וקקאו לפי הטעם.
- רוצים כדורים יציבים במיוחד? הוסיפו כף שמן קוקוס מושרה לתערובת – היא מתקשה בקור.
🌈 וריאציות ושדרוגים
- פרווה ומהיר: השתמשו בחמאת קוקוס וחלב שקדים – גם טבעוני, גם חגיגי.
- גרסה למבוגרים: הוסיפו 1-2 כפות ליקר אגוזים או אספרסו מרוכז. אוממי!
- כיסוי אחר: נסו לגרור שוקולד מריר או קקאו כהה לקישוט במקום קוקוס – לתחושת ג'ורנל שוקולד.
🍽️ איך מגישים?
הגישו את כדורי השוקולד בקופסה יפה או בקוקיליות אישיות. פזרו מעל קצת קוקוס לצילינדר חגיגי, והניחו בצלחת קטנה לצד כוס קפה שחור – כמעט כמו טרפל בלגי, רק פסחי.
🙋 שאלות נפוצות
- האם אפשר להקפיא? כן! שימו בקופסה אטומה עד חודש במקפיא. הוציאו 10-15 דקות לפני ההגשה.
- כמה זמן מחזיקים במקרר? עד שבוע, אם תצליחו לשמור אותם ככה הרבה זמן 😉
- חייבים חמאה? ממש לא – שמן קוקוס, מחמאה או חמאת אגוזים יעבדו נהדר כתחליף.
😋 תהיו גאים לתקתק את זה
הכנתם את כדורי השוקולד האלה תוך פחות משעה? מגיע לכם כפיים! שתפו עם חברים, שלחו למשפחה, ותייגו את הרגע שלכם עם המתוק-מתוק הזה. זה קינוח שמביא שמחה – בדיוק כמו שצריך בפסח!