כדורי שוקולד קקאו דקדנטיים
כדורי שוקולד קקאו אלה הם התגלמות הפינוק, פינוק מענג המשלב את הטעמים העשירים של קקאו ושוקולד לאושר בגודל נגיס. מקורו בלב הקהילות אוהבות השוקולד, המתכון הזה הועבר לדורות, כל איטרציה משכללת את אמנות יצירת השוקולד. בין אם מתחשק לכם חטיף חצות או מתכננים ממרח קינוח מפואר, כדורי השוקולד האלה בטוח יספקו את תשוקתכם למתוק. בנוסף, הם קלים להפליא להכנה, דורשים רק קומץ מרכיבים וקצת יצירתיות.
רכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
- 1/2 כוס אבקת קקאו, בתוספת תוספת לציפוי
- 1/2 כוס חלב מרוכז
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- אופציונלי: אגוזים קצוצים, קוקוס מגורר, או זילוף לציפוי
הוראות הכנה:
- בקערה המתאימה למיקרוגל מערבבים את השוקולד המריר הקצוץ והחלב המרוכז. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בכל פעם, עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
- מערבבים פנימה את אבקת הקקאו, תמצית הוניל וקורט מלח עד לקבלת תערובת אחידה. התערובת צריכה להיות סמיכה ומרופדת.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים את התערובת למשך שעה לפחות, או עד להתייצבות.
- לאחר הצטננות, מוציאים את תערובת השוקולד מהמקרר. בעזרת כפית או בלר מלון, גרפו מנות קטנות וגלגלו אותן לכדורים בין כפות הידיים.
- מגלגלים כל כדור שוקולד באבקת קקאו או בציפוי לבחירתכם, כמו אגוזים קצוצים, קוקוס מגורר או פזרנים, לפרץ נוסף של טעם ומרקם.
- מניחים את כדורי השוקולד המצופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים למקרר ל-30 דקות נוספות להתייצבות.
- הגישו את כדורי שוקולד הקקאו הדקדנטיים שלכם על מגש ותיהנו מהטעם העשיר והמפנק בכל ביס.
חלופות מתכון:
לאוכלי כשרות או לבעלי הגבלות תזונתיות, תוכלו להתאים את המתכון הזה בקלות על ידי שימוש במרכיבים בעלי תעודת כשרות. בנוסף, ניתן להתנסות בסוגים שונים של שוקולד, כגון שוקולד חלב או לבן, כדי ליצור וריאציות טעם ייחודיות. חלופות טבעוניות כמו חלב מרוכז קוקוס יכולות לשמש גם כדי לתת מענה לתזונה מבוססת צמחים.
יתרונות תזונתיים:
- כדורי השוקולד האלה מציעים יותר מסתם טעם טעים; הם גם נותנים אגרוף במחלקת התזונה.
- שוקולד מריר עשיר בנוגדי חמצון, שיכולים לסייע בשיפור בריאות הלב והורדת לחץ הדם.
- אבקת קקאו עשירה בפלבנואידים, הידועים בתכונות האנטי דלקתיות והנוגדות חמצון שלהם.
- בנוסף, חלב מרוכז מספק סידן וחלבון, מה שהופך את הפינוקים הללו לתענוג אשמה עם שמץ של טוב.
כמות: מתכון זה מניב כ-20 כדורי שוקולד, מושלמים לחלוקה עם חברים ובני משפחה או להתפנק עם חטיף סולו ללא רגשות אשם.
זמן הכנה: עם כמה צעדים פשוטים, אתה יכול להקציף את כדורי שוקולד הקקאו האלה תוך זמן קצר. ההכנה אורכת כ-15 דקות, בתוספת זמן קירור במקרר.
רמת קושי: בסולם היכולות הקולינרית, המתכון הזה נופל היטב בקטגוריית הקל. עם הוראות ברורות וטכניקות בישול מינימליות מעורבות, אפילו אופים מתחילים יכולים להגיע לשלמות שוקולדית.
טיפים לשיפור:
- לקבלת בעיטת טעם נוספת, נסה להוסיף שפריץ מהליקר האהוב עליך, כגון רום או ליקר תפוזים, לתערובת השוקולד.
- אל תפחד להיות יצירתי עם הציפויים שלך! עוגיות מרוסקות, קוביות קקאו או אפילו אבק זהב אכיל יכולים להוסיף מגע של אלגנטיות לכדורי השוקולד שלך.
- כדי להבטיח כדורי שוקולד עגולים בצורה מושלמת, יש לצנן את התערובת היטב לפני העיצוב ולגלגל אותם בעדינות בין כפות הידיים כדי למנוע נמס.
- אחסן את כל שאריות כדורי השוקולד בכלי אטום במקרר עד שבוע, אם כי הם צפויים להיעלם הרבה לפני כן!