כנפיים ברוטב צ'ילי מתוק בתנור – המתכון שיגרום לכולם ללקק אצבעות
כשקל, טעים ומרשים נפגשים בתבנית אחת
יש משהו בכנפיים עסיסיות ומצופות ברוטב מבריק שמוציא פינק פונק של רעב אצל כל אחד. ואם תגידו לנו שאפשר להכין אותן בקלות, בתנור בלבד, ועם רוטב צ'ילי מתוק ממכר – אנחנו מיד נכנסים למטבח!
המתכון הזה הוא כל מה שאפשר לרצות: נגיש ומתחנף לילדים, מרגש ומרשים לאורחים, ורחוק שנות אור משמן עמוק ומטבח מפויח. כל ביס הוא שילוב של קריספיות מבחוץ, עסיסיות מבפנים, וטעמים אסייתיים שמקפיצים את העניינים. האפייה בתנור? זה הסוד לפשטות, לניקיון – ולתחושת שליטה.
🕒 מידע בסיסי:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- זמן כולל: 55 דקות
- כמות: 4-6 מנות
- רמת קושי: קל מאוד
🥘 מצרכים:
- 1 ק"ג כנפיים שטופות ויבשות (חתוכות למפרקים, ללא קצה הכנף)
- 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק איכותי
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש (לברק ותוספת מתיקות)
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף שמן שומשום (או שמן רגיל אם אין)
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד (או 1/4 כפית ג'ינג'ר יבש)
- קמצוץ מלח וחצי כפית פלפל שחור
- שומשום לקישוט (לא חובה, אבל מוסיף!)
- בצל ירוק קצוץ לקישוט
👩🍳 הוראות הכנה:
- חממו תנור ל-200 מעלות (חום עליון ותחתון). שטפו את הכנפיים וייבשו היטב בנייר סופג – זה שלב חשוב כדי שהן יהיו קריספיות מבחוץ.
- בקערה גדולה ערבבו: רוטב צ'ילי מתוק, רוטב סויה, דבש, שום, ג'ינג'ר ושמן שומשום. תבלו במלח ופלפל.
- הוסיפו את הכנפיים לתערובת וערבבו היטב. הכי נוח לעשות את זה בידיים – תנו לכנפיים להתכסות ממש מכל צד.
- רפדו תבנית בנייר אפייה והניחו את הכנפיים בשכבה אחת. השאירו רווחים ביניהן כדי שהחום יגיע אל כולן באופן שווה.
- אפו 25-30 דקות. לאחר מכן הפכו כל כנף בזהירות (אפשר עם מלקחיים). החזירו לתנור לעוד 15-20 דקות – הכנפיים אמורות להיות שחומות, מבריקות, וריח משגע ימלא את הבית.
- לפני ההגשה פזרו מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל בטירוף: כל ההכנה לוקחת דקות, והאפייה עושה את כל העבודה.
- טעים במגוון רמות: השילוב של מתוק, מלוח וקצת חריף ממכר באופן מסוכן.
- ידידותי לילדים: לא חריף מדי – מתאים גם לקטנטנים שלא מוותרים על ליקוק העצמות.
- אידיאלי לאירוח: תראו כאילו השקעתם שעות, בלי שתשברו זיעה.
🔧 טיפים להצלחה בטוחה
- ייבוש הכנפיים חשוב: כנפיים רטובות יובילו לאפייה רכה במקום קריספית. אל תדלגו על שלב הניגוב!
- רוצים צבע עמוק יותר? הדליקו גריל ל-2 הדקות האחרונות, אבל הישארו בקרבת התנור להשגחה.
- אפשר להכין את הרוטב מראש – אפילו יום מראש – ולתת לכנפיים זמן במרינדה (לא חובה, אבל מוסיף טעם).
🌶 וריאציות ושדרוגים
- מחפשים קצת בעיטה? הוסיפו 1/2 כפית פתיתי צ'ילי יבש לרוטב.
- גרסה ללא גלוטן: השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן (טאמארי).
- פחות מתוק? הורידו את הדבש, והרוטב עדיין יצא נהדר.
- נינג'ה טיים: אפשר להכין גם באייר פרייר! 180 מעלות כ-25–30 דקות, תלוי בגודל הכנפיים.
🍽 איך להגיש?
- הניחו את הכנפיים המבריקות על צלחת כהה, פזרו עליהן שומשום ובצל ירוק – קיבלנו מנת שף!
- לצידן מתאים אורז יסמין, תפוחי אדמה פריכים, או סלט ירוק מרענן.
- הגישו עם מגבונים ליד – זו מנה שזוללים בידיים, וזה חלק מהכיף!
❓ שאלות נפוצות:
- האם אפשר להקפיא? כן, אך מומלץ לא לפני אפייה – אפשר לבשל ולאחר מכן לחמם מחדש בתנור 10 דקות בחום גבוה.
- האם אפשר להשתמש בכנפיים קפואות? כן, רק חשוב להפשיר לגמרי ולייבש היטב לפני התיבול.
😊 עכשיו תורכם!
נסו את הכנפיים האלה וגלו מחדש כמה קל להכין מנה מגרה, מנחמת ויפהפייה בתנור בלבד. אם אהבתם – שתפו, תייגו, ספרו לחברים… טעם כזה פשוט אי אפשר לשמור לעצמכם!