כרובית ממולאת בשר מתכון נדיר

4/5 - למתכון דירוג של 1 חובבי בישול

כרובית ממולאת בשר – חגיגה של טעמים וצבעים

כרובית ממולאת בשר היא מנה קלאסית וטעימה, המשלבת בין ירקות בריאים ובשר עשיר. המנה הזו היא פתרון מושלם לארוחת צהריים או ערב משביעה ומזינה, והיא תגרום לכל המשפחה להתענג על כל ביס.

מקור המתכון:

המתכון הזה עבר מדור לדור במשפחתי, וכל אחד הוסיף לו את הטאץ' האישי שלו. אני זוכרת שסבתא שלי נהגה להכין את המנה הזו בחגים ובאירועים מיוחדים, והיא תמיד הייתה הכוכבת של השולחן.

מתכון של יפה כהן.

רשימת מרכיבים:

למלית:

אופן ההכנה:

  1. הכנת המילוי:

    • חותכים את הכרובית לפרחים גדולים ומנקים אותה היטב.
    • מרתיחים את הכרובית בסיר מים רותחים עם מעט מלח למשך מספר דקות עד לריכוך קל.
    • מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצלים עד להזהבה.
    • מוסיפים את העגבניות, הכורכום, הפפריקה, הפלפל השחור והמלח ומטגנים עוד מספר דקות.
    • מוסיפים את הכרפס ומערבבים היטב.
    • מוסיפים מים עד לכיסוי ומביאים לרתיחה.
    • מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות.

  2. הכנת המנה:

    • מערבבים את הבשר הטחון עם הפטרוזיליה, הכוסברה, הבצל הקצוץ, ראס אל חנות, הכורכום והמלח.
    • יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני.
    • ממלאים את פרחי הכרובית בקציצות הבשר.
    • מניחים את פרחי הכרובית הממולאים בסיר עם המילוי.
    • מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות.
    • מעבירים את המנה לתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות נוספות, עד להזהבה.

טיפים:

וריאציות ושיפורים:

דרגת קושי: בינוני

זמן הכנה: כשעה

הצעות הגשה:

תוייג

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תפריט נגישות