כרובית קריספי בתנור מנה מרשימה

כרובית קריספי בתנור מנה מרשימה

כרובית קריספית בתנור היא מנה קלילה, טעימה ובריאתית, שיכולה לשמש כמנה עיקרית, תוספת או אפילו נשנוש. הכרובית אפוי בתנור בציפוי פריך של פירורי לחם, שנותן לה מרקם נהדר וטעם עשיר.

מקור:

מקור המתכון הזה אינו ידוע בוודאות, אך הוא פופולרי מאוד במטבחים רבים ברחבי העולם. גרסאות שונות של המתכון כוללות שימוש בפירורי לחם, קמח, ביצים או תערובות של כל אלה.

מרכיבים:

• 1 ראש כרובית גדול
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס קמח
• 1/4 כוס פרמזן מגורד
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

יתרונות תזונתיים:

כרובית היא ירקות עשירים בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. היא מכילה כמות רבה של ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, מגנזיום וסידן. כרובית היא גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, שחשובים לתפקוד תקין של מערכת העיכול.

מספר מנות:

מתכון זה מכיל מספיק כרובית ל-4-6 מנות.

זמן הכנה:

זמן ההכנה הכולל של המתכון הוא כ-45 דקות.

רמת קושי:

מתכון זה הוא קל להכנה.

טיפים:

• כדי לקבל כרובית קריספית במיוחד, מומלץ להשתמש בפירורי לחם ממולאים, כמו פירורי לחם פרמזן או פירורי לחם גריל.
• ניתן להוסיף לפירורי הלחם גם תבלינים אחרים, כמו אבקת שום, פפריקה או אורגנום.
• אם רוצים, ניתן להוסיף לביצה גם מעט חלב או שמנת חמוצה, כדי לקבל ציפוי חלק יותר.

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים.
3. בקערה גדולה, מערבבים יחד את פירורי הלחם, הקמח, הפרמזן, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, המלח והפלפל.
4. בקערה נפרדת, טורפים את הביצה.
5. טובלים כל פרח כרובית בביצה, ואז מצפים בפירורי הלחם.
6. מניחים את פרחי הכרובית על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים במשך 30-35 דקות, או עד שהכרובית שחומה וקריספית.
8. מגישים חם.

טיפים לשיפור המתכון:

• כדי להוסיף עוד טעמים למתכון, ניתן לזגג את הכרובית עם רוטב אהוב, כמו רוטב טחינה, רוטב פסטו או רוטב צ'ילי.
• ניתן גם להוסיף לכרובית ירקות אחרים, כמו בטטה, תפוחי אדמה או פלפלים.

שיטות בישול:

• ניתן להכין את הכרובית גם בתנור עם טורבו, כדי לקבל תוצאה קריספית יותר.
• ניתן גם לטגן את הכרובית בשמן זית, אך חשוב להקפיד על טמפרטורה נמוכה כדי שהכרובית לא תשרף.