כרוב כבוש ביתי בטעם מעלף?! מתכון קל שכל אחד יכול להצליח!
זמן הכנה: 15 דקות זמן כבישה: 3-5 ימים דרגת קושי: קל מאוד
מצרכים:
- 1 כרוב טרי גדול (מגורד דק)
- 4 גזרים גדולים (מגוררים דק או חתוכים למקלונים)
- 1 פלפלון חריף (פרוס דק, לא חובה)
- 10 שיני שום
- 1 צרור שמיר
- 1 צרור פטרוזיליה
- 8 כוסות מים רותחים
- 8 כפיות מלח
כרוב כבוש בייתי ב 32 שניות
מתכונים נוספים
איך להכין כרוב כבוש רומני בטעם מטריף
קציצות ברוקולי וכרובית: המתכון המדהים שיכבוש אתכם
כנפיים בתנור כמו מטוגנות?! אתם חייבים לנסות את המתכון הזה!
כרוב כבוש ביתי
אופן ההכנה:
- מכינים את מי המלח: מרתיחים את המים ומוסיפים את המלח. מערבבים עד שהמלח נמס לחלוטין.
- ממלאים את הצנצנת: דוחסים חופנים של כרוב וגזר לתוך צנצנת מעוקרת. מפזרים שיני שום בין השכבות. מוסיפים את הפלפל החריף (אם משתמשים). ממשיכים לדחוס את הכרוב והגזר עד שהצנצנת מלאה.
- יוצרים חורים: בעזרת ידית של כף או סכין, יוצרים מספר חורים בתערובת הכרוב, עד לתחתית הצנצנת.
- מוסיפים את מי המלח: יוצקים את מי המלח הרותחים לתוך הצנצנת. מניחים את השמיר והפטרוזיליה מעל הכרוב. סוגרים את הצנצנת היטב.
- מתפיחים: מניחים את הצנצנת מעל צלחת, כדי לאסוף נוזלים שעלולים לנזול. משאירים את הצנצנת על השיש למשך 3-5 ימים. פותחים את המכסה פעם ביום לשחרור גזים.
- מוציאים את עשבי התיבול: לאחר 3-4 ימים, מוציאים את השמיר והפטרוזיליה מהצנצנת.
- טועמים: ניתן להתחיל לאכול את הכרוב הכבוש לאחר 3 ימים, אך מומלץ לחכות 5 ימים לקבלת טעם חמצמץ יותר.
טיפים:
- כרוב: חשוב להשתמש בכרוב טרי ואיכותי.
- גזר: ניתן לגוון את כמות הגזר לפי הטעם האישי.
- צנצנת: חשוב להשתמש בצנצנת מעוקרת, כדי למנוע התפתחות חיידקים לא רצויים.
- דחיסה: דחיסת הכרוב בצנצנת חשובה לתהליך הכבישה.
- שחרור גזים: שחרור הגזים עוזר למנוע מהצנצנת להתפוצץ.
כרוב כבוש – תוספת בריאה וטעימה:
כרוב כבוש הוא לא רק תוספת טעימה, אלא גם מקור מצוין לויטמינים, מינרלים ופרוביוטיקה, התורמים לבריאות מערכת העיכול.
הוא קל להכנה וניתן לשלב אותו במגוון רחב של מנות, כמו סלטים, כריכים ותבשילים.
כרוב כבוש ביתי טעים בהרבה מכרוב כבוש קנוי, והוא גם בריא יותר, מכיוון שאינו מכיל חומרים משמרים.
מתכון של: אתי שחר
