כרוב ממולא אורז ובשר מתכון משגע

כרוב ממולא אורז ובשר מתכון משגע

טלי אדרי משתפת אותנו במתכון לכרוב ממולא אורז ובשר מתכון משגע

מצרכים:
1 כרוב בלאדי גדול / 2 רגילים
למילוי:
½ קילו בשר טחון
4 בצל יבש
4 עגבניות
3 כוסות אורז עגול
½ חבילה כרפס (קצוץ)
2 חבילות רסק עגבניות (200 גרם – 2 חבילות קטנות)
מלח (קורט)
פלפל שחור (מעט)
בהרט
לרוטב:
2 חבילות עגבניות (200 גרם – 2 חבילות קטנות)
1 כוס מים חמים
מלח (קורט)
סוכר (מעט)
מלח לימון (מעט )
חוואג׳ למרק (מעט )
3 כוסות מים רגילים
אופן ההכנה מופיע בהמשך

מתכונים נוספים:
כרוב ממולא צמחוני או בשרי
כרוב ממולא אורז ובשר
כרוב שלם ממולא

מתכון נוסף לכרוב ממולא בבשר ואורז:

אופן הכנה:
1. נחתוך את הכרוב ל4 נוציא את הגזע עם סכין.
2. להכניס לשקית קוקי ולמקרו כל רבע כרוב על 7 דקות, לפתוח השקית ולהניח אותם על מסננת.
למילוי:
1. להניח בקערה חצי קילו בשר טחון (אני עשיתי בלי בשר).
2. לחוד נטגן 4 בצל יבש קצוץ דק במחבת עם כמות טובה שמן.
3. כשמזהיב להוסיף 4 עגבניות חתוך דק כמו לסלט ולהמשיך לטגן ביחד עוד כ 10 דקות עד שגם העגבניות מטוגנות ומשנות צבע.
4. לצנן 10 דקות לשפוך על הקערה עם כל השמן על הבשר (לצמחונים לשפוך לקערה נקיה בלי בשר).
5. להוסיף 3 כוס חד פעמי אורז עגול שטוף ומסונן, חצי חבילה כרפס קצוץ, 200 גרם רסק עגבניות מלח פלפל שחור ובהרט (תבלין קובה) לערבב היטב היטב.
6. לקחת עלים מהכרוב למלא ולגלגל (לא חייב לסגור את 2 הצדדים אל דאגה זה לא יוצא בבישול) לא צריך עלים כל כך גדולים,(בעיני הקטנים יותר יפים ומגרים יותר).
7. לרפד בכמה עלים שמיותרים (הקטנים שנישארו) את הסיר בתחתית למטה(סיר רחב)ולהניח מעליהם את גלילות הכרוב ממולא ומעל לפזר עוד 3-4 עלים ריקים כמו כיסוי.
להכנת הרוטב:
1. בקערה נמיס 200 גרם רסק עגבניות עם כוס מים חמים.
2. נוסיף מלח סוכר מעט מלח לימון ומעט חוואג׳ למרק לערבב ולהוסיף עוד 3 כוס מים רגילים לשפוך מעל הכרוב עד לכיסוי בלבד.
3. לתת רתיחה על הגז ולאחר רתיחה לסגור ולהדק עם נייר כסף וכמה חורים במזלג (חובה להוצאת האדים).
4. נכניס לתנור על חום של 180 מעלות לשעה ורבע.