לזניה דפי אורז בשרית מדהימה

לזניה היא אחת מהמנות האהובות ביותר בעולם, אבל מה דעתכם על טוויסט מעניין? לזניה עם דפי אורז במקום דפי פסטה! המתכון הזה מושלם לאנשים שמחפשים משהו קצת שונה, וכמובן, הוא גם קל להכנה וטעים להפליא.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• סך הכל זמן: שעה ו-15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מתאים ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

• 12 דפי אורז
• 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או טלה)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום כתושות
• 1 פלפל אדום, קצוץ דק
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס מים
• 1 כף שמן זית
• 1 כף תבלין בזיליקום יבש
• 1 כף תבלין אורגנו יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף סוכר (לא חובה)
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 20×30 ס"מ.
2. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום ומטגנים לעוד דקה.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו ומתבשל.
5. מוסיפים את הפלפל האדום ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, המים, בזיליקום, אורגנו, מלח, פלפל וסוכר. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות עד שהרוטב מסמיך.
7. מניחים דף אורז אחד בכל פעם בקערת מים חמים למשך 10-15 שניות עד שהוא מתרכך, ואז מוציאים ומניחים על מגבת מטבח כדי לספוג את הנוזלים העודפים.
8. מסדרים שכבת דפי אורז בתחתית התבנית המשומנת.
9. יוצקים שכבה של רוטב בשר על דפי האורז ומפזרים מעט גבינת פרמזן ומוצרלה מעל.
10. חוזרים על התהליך עם שאר דפי האורז ורוטב הבשר, מסיימים בשכבת דפי אורז עליונה ומפזרים מעל את שאר הגבינה.
11. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 30 דקות.
12. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 15 דקות עד שהגבינה מבעבעת ומזהיבה.
13. מוציאים מהתנור ומניחים ללזניה לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך וההגשה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• דפי אורז דלים בגלוטן ומתאימים לאנשים הרגישים לגלוטן.
• בשר טחון עשיר בחלבון, ברזל וויטמינים מקבוצת B.
• ירקות כמו בצל, שום ופלפל אדום מוסיפים סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון למנה.
• גבינות מוסיפות סידן וחלבון למנה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו תרד קצוץ, קישואים או פטריות למילוי הבשר.
• אפשר להוסיף שכבה של רוטב בשמל לקבלת מרקם קרמי נוסף.
• לשדרוג הטעם, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או פטרוזיליה בין השכבות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר אחר? כן, ניתן להשתמש בעוף טחון, טלה או תערובת של בשרים.

האם אפשר להכין את הלזניה מראש ולחמם שוב? בהחלט, ניתן להכין את הלזניה מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה.

מה עושים אם דפי האורז נשברים? חשוב להשרות את דפי האורז במים חמים לזמן קצר בלבד, ולספוג את הנוזלים העודפים בעדינות כדי להימנע משבירה.

האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות? כן, ניתן להשתמש בכל גבינה שאוהבים כמו גבינת עזים, גבינת צ'דר או גבינת ריקוטה.

האם אפשר להקפיא את הלזניה? כן, אפשר להקפיא את הלזניה לאחר האפייה ולהפשיר ולחמם לפי הצורך.

מה עושים אם הרוטב יוצא דליל מדי? ניתן לבשל את הרוטב יותר זמן על אש נמוכה עד שהנוזלים מצטמצמים והרוטב מסמיך.

האם אפשר להכין את המנה בגרסה צמחונית? בהחלט, אפשר להחליף את הבשר בעדשים, טופו מפורר או תערובת ירקות קצוצים.

האם יש תחליף לרוטב העגבניות? אפשר להשתמש ברוטב שמנת או רוטב פסטו כתחליף לרוטב העגבניות.

מה אפשר להוסיף לתיבול הרוטב? תבלינים נוספים כמו פפריקה מתוקה, צ'ילי גרוס או כמון יכולים להעשיר את הטעם של הרוטב.

איך אפשר להגיש את הלזניה בצורה חגיגית? אפשר לקשט בעלי בזיליקום טריים ולהגיש עם סלט ירוק טרי ולחם שום טרי.

תיהנו מהלזניה המדהימה שלנו ותשתפו את המתכון עם חברים ומשפחה! נשמח לשמוע איך יצא לכם ומה שדרוגים הוספתם.