לחם הודי מושלם מתכון מעלף -נאן הודי
בת-חן סטודיו לבישול ואפיה משתפת אותנו במתכון מושלם לנאן הודי.
מצרכים:
2 כפיות שמרים יבשים
1 כפית סוכר
½ כוס מים
3 כוסות קמח (מומלץ 50% קמח מלא / כוסמין)
½ כפית מלח
¼ כוס שמן קנולה
½ כוס יוגורט יווני טוב
1 ביצה
3 כפות זעתר / אורגנו טרי קצוץ (לא חובה)
אופן הכנה מופיע בהמשך.
מתכונים נוספים:
שיפודי צ'יקן טיקה הודי מושלם
לחמניות באן משגעות
מתכון ללחם נורבגי שאתם חייבים להכין
מתכון נוסף:
אופן הכנה:
1. בקערה קטנה מערבבים את השמרים, סוכר ומים ונותנים להם מנוחה של 2 דקות.
2. לאחר מכן, מוסיפים את השמן, היוגורט והביצה ומערבבים.
3. בקערה בינונית נוספת, מערבבים את הכוס קמח עם המלח.
4. כעת מאחדים את שתי הקערות על ידי הוספת קערת הנוזלים לקערת הקמח בהדרגתיות ותוך כדי ערבוב.
5. ממשיכים להוסיף את שאר הקמח ונלוש בידיים למשך 3 דקות בערך, עד שמקבלים כדור בצק אחיד.
6. נותנים לבצק תפיחה בקערה מכוסה עם מגבת למשך שעה בערך.
7. לאחר מכן, מחלקים את הבצק ל-8 כדורים, ומרדדים אותם לעיגולים.
8. שמים מעט שמן זית במחבת, מניחים את הנאן, ומוסיפים מעל זעתר טרי קצוץ, כאשר יש בועות הופוכים לצד השני לעוד דקה בערך.
