לחם יוגורט ושיבולת שועל מדהים

לחם יוגורט ושיבולת שועל הוא לחם בריא, מזין וטעים מאוד שמתאים לכל ארוחה. הוא קל להכנה ובעל מרקם רך ולח מבפנים וקרום פריך מבחוץ. הלחם הזה נהדר גם כבסיס לסנדוויצ'ים או כנשנוש עם חמאה וריבה.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה כולל: כ-1.5 שעות
• רמת קושי: קל
• מספיק לכ-10 פרוסות

תיאור המתכון

לחם יוגורט ושיבולת שועל הוא שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. היוגורט מעניק ללחם לחות ורכות, בעוד ששיבולת השועל מוסיפה מרקם עשיר וטעם עמוק. הלחם הזה הוא בחירה נהדרת לארוחות בוקר, ארוחות ערב קלילות או כל רגע ביום.

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות קמח מלא (240 גרם)
• 1 כוס שיבולת שועל (100 גרם)
• 1/2 כוס יוגורט טבעי (120 מ"ל)
• 1/2 כוס חלב (120 מ"ל)
• 2 כפות דבש או סירופ מייפל
• 1 ביצה גדולה
• 1/4 כוס שמן זית (60 מ"ל)
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
• שיבולת שועל לקישוט (אופציונלי)

שלבי ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 23×13 ס"מ (9×5 אינץ').
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח המלא, שיבולת השועל, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצה, היוגורט, החלב, שמן הזית, הדבש ותמצית הווניל (אם משתמשים) עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
4. יוצקים את התערובת הרטובה לקערת התערובת היבשה ומערבבים בעדינות עד שכל החומרים מתאחדים. יש להימנע מערבוב יתר.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המשומנת ומיישרים את החלק העליון. מפזרים מעט שיבולת שועל מעל (אם רוצים).
6. אופים בתנור שחומם מראש כ-45-50 דקות, עד שהלחם מזהיב וקיסם שננעץ במרכזו יוצא נקי.
7. מוציאים את הלחם מהתנור ומניחים לו להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור להמשך התקררות.

הנה זה! לחם יוגורט ושיבולת שועל מדהים מוכן להגשה.

רכיבים חלופיים

אם רוצים לגוון בטעמים, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים או פירות יבשים לתערובת הבלילה. ניתן להשתמש בקמח כוסמין או קמח לבן במקום קמח מלא לקבלת מרקם שונה.

יתרונות תזונתיים

• קמח מלא: עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, תורם לבריאות מערכת העיכול ולשובע ממושך.
• יוגורט: מקור טוב לחלבון וסידן, תורם לבריאות העצמות והשיניים.
• שיבולת שועל: עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, תורמת לבריאות הלב ומערכת העיכול.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון או אגוז מוסקט לתערובת לקבלת טעם עשיר ומיוחד.
• ניתן לפזר גרעיני חמניה, גרעיני דלעת או זרעי פשתן מעל הלחם לפני האפייה לקבלת קראנץ' נוסף.
• לצד הלחם אפשר להגיש חמאה, ריבה או דבש למריחה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הלחם מראש?
כן, אפשר להכין את הלחם מראש ולשמור במקרר עד 5 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.

האם אפשר להקפיא את הלחם?
בהחלט! ניתן להקפיא את הלחם לאחר שהוא מתקרר לחלוטין. לפרוס ולהקפיא במנות בודדות כדי להקל על ההפשרה והשימוש.

האם אפשר להשתמש ביוגורט בטעמים?
עדיף להשתמש ביוגורט טבעי, אך אם רוצים להוסיף טוויסט אפשר לנסות עם יוגורט בטעמים כמו וניל או פירות.

איך לשמור על הלחם לח לאורך זמן?
כדי לשמור על הלחם לח, מומלץ לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או לשמור בקופסה אטומה במקרר.

האם אפשר להוסיף תוספות למילוי הלחם?
בהחלט! אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, פירות יבשים או צימוקים לתערובת לקבלת טעמים נוספים.

מה אפשר להגיש לצד המנה?
לצד המנה אפשר להגיש חמאה, ריבה, דבש או גבינת שמנת למריחה.

האם אפשר להשתמש בתחליפי סוכר במקום דבש?
כן, אפשר להשתמש בסירופ מייפל, אגבה או אפילו סוכר קוקוס במקום דבש.

איך לדעת שהלחם מוכן?
הלחם מוכן כאשר קיסם שננעץ במרכזו יוצא נקי והלחם מזהיב ויפה מבחוץ.

האם אפשר להחליף את החלב במים?
עדיף להשתמש בחלב לקבלת מרקם עשיר יותר, אך אפשר להחליף במים אם יש צורך.

האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בתערובת קמח ללא גלוטן כדי להכין את הלחם בגרסה ללא גלוטן.

אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאוהב מנות בריאות וטעימות. תהנו ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות מהלחם המדהים הזה!