לחמניות גבינה וזיתים מדהימות: המתכון המושלם!
מתי לאחרונה צלחתם למישהו שחיכה לכם עם ריח של לחמניות חמות מהתנור? את התחושה הזו, כשהארoma ממלא את הבית, אי אפשר לשכוח. לחמניות גבינה וזיתים הן לא רק מתכון קלאסי, אלא משהו שמשגע את החושים. הן כאלו שמקפיצות את הרוח של כל ארוחה ומשאירות טעם נפלא של עוד. מי לא אוהב לחמניות רכות, אווריריות, עם פרוסת גבינה מלוחה וזית קטן שמוסיף עוד שכבת טעם? פה בדיוק מתחיל הסיפור שלנו.
אם אתם מאמינים באמרה "מקום שלא נשכחת בו לחמנייה, הוא לא מקום שאפשר לקרוא לו בית", אז המתכון הזה הוא עבורכם. אנחנו נלמד להכין את הלחמניות המושלמות האלה ב-10 דקות בלבד! כן, שמעתם נכון. הזמן טס ואנחנו נכין לחמניות כל כך טעימות, שאי אפשר לעמוד בפיתוי ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות למנה מדהימה!
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
בואו נתאר את הכוכבים של המתכון שלנו, הרכיבים שיהפכו את הלחמניות הללו לסיפור הצלחה:
- ½ ק"ג קמח לבן (אפשר גם קמח חצי חצי)
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס זיתים ירוקים קצוצים (או שחורים, לפי טעמכם)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1 כוס יוגורט
- 2 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 2 כפות סוכר
וסוד קטן שמומלץ לכל טבח: אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הגבינות בתחליפים צמחיים כמו טופו מפורר עם תיבול מתאים. למשך עונג סופר-ללא גלוטן, יש לקחת קמח תפו”א לשיעור מעניין.
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שכולנו כבר רוצים לטעום, בואו נתחיל בהכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם היוגורט והשמן כדי ליצור תערובת חלקה.
- כשהתערובת כמעט חלקה, מוסיפים את הגבינות (פטה ומוצרלה) ואת הזיתים.
- מעבירים את התערובת לקמח ומערבבים עד שהכל מתחבר לקמח רך ולא דביק.
- מניחים את התערובת על משטח מקמח ומחלקים ל-12 כדורים קטנים.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים בתנור ואופים במשך 15-20 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות וגבוהות.
- מוציאים מהתנור וממתינים כמה דקות לפני ההגשה.
- ללקק את האצבעות! (או את הצלחת, תלוי בכמה אתם רעבים).
במהלך ההכנה תוכלו לשמוע את הריח עולה מהתנור, ולדעת שהזמן לא יכול לעבור מהר מספיק. לחמניות מתייבשות? לא בבית ספרנו!
תוספות או שדרוגים אפשריים
למה לא להפתיע את עצמכם בתוספות שונות? יש לכם יצירתיות? תשתמשו בה! תוספות שיכולות לשדרג את הלחמניות הן:
- תוספת של עלי תבלין כמו רוזמרין או טימין.
- שימוש בזיתים משובחים כמו זיתים עם עגבניות מיובשות.
- החלפת גבינת פטה בברי או קממבר.
- בעיטה של חריף עם פלפל חריף קצוץ.
- לצידם רוטב טחינה איכותי או חומוס נימוח.
כל תוספת יכולה להוסיף עוד ממד ליצירה שלכם ולגרום לכם לגלות עולם חדש של טעמים. תזכרו, המתכון הזה הוא רק בסיס, אפשר לשחק איתו כמו שתרצו!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי זיתים? אם אתם לא חובבי זיתים, אתם יכולים להמיר את הזיתים בגרגרי חומוס או בתפוחי אדמה מתובלים שישדרגו את המנה גם כן.
האם אפשר להכין את הלחמניות אלה ללא ביצים? בהחלט! אפשר להמיר את הביצים במעט פירה תפוחי אדמה או בשעועית שחורה מעוכה.
כמה זמן אפשר לשמור את הלחמניות? הלחמניות האלו נשמרות היטב במקפיא, וכל מה שצריך זה להפשיר ולחמם בתחילת האפייה.
למה כדאי להשקיע זמן בהכנת הלחמניות? כי הרגעים שסועדים את הלב בשולחן עם בני משפחה הם אלו שנשארים איתנו!
האם אפשר להכין לגרסה דלת קלוריות? בהחלט! אפשר להשתמש בקמח מלא ולהפחית בכמות השמן.
מה קורה אם אני לא אוהב גבינות? הלחמניות מתפקדות גם נהדר עם תחליפי גבינה צמחיים – הניסוי לשדרוג טעמים הוא תמיד מהנה!
האם יש צורך בתבנית מיוחדת לאפייה? לא, תבנית רגילה שתוכלו לנקות אותה לפני האפייה תעשה עבודה מצוינת.
איך יודעים שהלחמניות מוכנות? בהתאם לצבע הזהוב שלהן – כשהן מקבלות צבע משגע כמו השקיעה, תדעו שהן מוכנות.
האם אפשר להכין את המתכון בקיץ? כמובן! התחושה של לחמנייה חמה לצד סלט טרי זה אחד משיאי הקיץ, אתם תודו לי אחר כך.
בסופו של דבר, אנו מעודדים אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי כל מה שלא כדאי לשמור לעצמנו, הלא כן? לחמניות גבינה וזיתים יכולה להיות המנה המושלמת לארוחה הבאה שלכם – אז למה אתם מחכים?
