לחמניות פסח רכות וטעימות – פריכות מבחוץ ורכות מבפנים
לחמניות פסח הן פריט חובה בכל שולחן חג. הן משמשות כתוספת נהדרת לכל ארוחה, הן מצוינות לארוחת הבוקר, הן מושלמות לארוחת ערב, ואפשר אפילו להשתמש בהן כמילוי להמבורגרים או כריכים.
המתכון הזה, שמקורו במטבח הישראלי, נותן לכם לחמניות רכות וטעימות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. הן קלות להכנה, לא דורשות מרכיבים מיוחדים, ומתאימות גם לאופה המתחיל.
מצרכים:
- 2 כוסות קמח מצה
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס שמן
- 2 ביצים
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- (אופציונלי) 1 כף זרעי פשתן/שומשום/פרג
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה מערבבים קמח מצה, סוכר, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
- בסיר קטן מחממים מים ושמן עד לרתיחה.
- יוצקים את תערובת המים והשמן החמה לתוך הקערה עם קמח המצה ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
- מוסיפים ביצים ומערבבים עד שהן נטמעות בעיסה.
- (אופציונלי) מוסיפים זרעי פשתן/שומשום/פרג ומערבבים.
- יוצרים מהעיסה כדורים בגודל אחיד ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור החם במשך 20-25 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות.
טיפים:
- חשוב לא ללוש את הבצק יותר מדי, אחרת הלחמניות יהיו קשות.
- ניתן להוסיף לבצק תוספות נוספות לפי הטעם, כגון גבינה מגוררת, זיתים, או עשבי תיבול.
- ניתן לאפות את הלחמניות גם בתבניות לחמניות מיוחדות.
- לאחר האפייה, מומלץ להבריש את הלחמניות במעט מים או שמן כדי לשמור על לחותן.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את המים בחלב לקבלת לחמניות רכות יותר.
- ניתן להוסיף לבצק 1/4 כוס קמח תפוחי אדמה לקבלת לחמניות בעלות מרקם אוורירי יותר.
- ניתן להבריש את הלחמניות לפני האפייה ביצה טרופה לקבלת צבע זהוב יפה יותר.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים את הלחמניות חמות עם ממרחים שונים, כגון חמאה, גבינה, ריבה, או סילאן.
- ניתן להשתמש בלחמניות כמילוי להמבורגרים או כריכים.
- ניתן להקפיא את הלחמניות לאחר האפייה ולהפשיר אותן לפי הצורך.
מניע לפעולה:
לחמניות פסח הן דרך נהדרת להוסיף מגוון וטעם לארוחות החג שלכם. הן קלות להכנה, טעימות להפליא, ומתאימות לכל המשפחה. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה עוד היום!
יתרונות תזונתיים:
לחמניות פסח עשויות מקמח מצה, שהוא דל קלוריות ועשיר בסיבים תזונתיים.