מאפינס בננה ושיבולת שועל – מתכון טרלול וטעם שגעת

מאפינס בננה ושיבולת שועל הם שילוב נפלא של בננות בשלות, שיבולת שועל דשנה ותבלינים חמים. המאפינס הללו לחים, רכים ועמוסים בטעם. הם מכינים ארוחת בוקר בריאה ומשביעה או חטיף לחטוף וללכת שכולם ייהנו.

איך להכין מאפינס בננה ושיבולת שועל – הרכיבים:

• 2 בננות בשלות, מעוכות
• 1/2 כוס יוגורט יווני רגיל
• 1/4 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 1/2 כוס סוכר חום
• ביצה 1 גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/4 כפית ציפורן טחון (לא חובה)
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אגוזי מלך או פקאן, לא חובה)
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס (לא חובה)

שלבי הכנה:

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס בציפוי נייר או משמנים אותה קלות.
2. מערבבים בקערת מיקסר את הבננות המעוכות, היוגורט היווני, החמאה המומסת, הסוכר החום, הביצה ותמצית הווניל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. בקערה אחרת, טורפים יחד את שיבולת השועל המגולגלת, הקמח לכל מטרה, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, מלח, קינמון טחון, אגוז מוסקט טחון וציפורן טחון (אם משתמשים).
4. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד שהם מתאחדים. היזהר לא לערבב יתר על המידה; כמה גושים זה בסדר.
5. אם אתם מוסיפים אגוזים או שוקולד צ'יפס, קפלו אותם לתוך הבלילה.
6. בעזרת כף או כף גלידה מחלקים את הבלילה באופן שווה בין כוסות המאפינס, וממלאים כל אחת בערך ב-2/3.
7. אופים בתנור שחומם מראש 18-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפין יוצא נקי.
8. מוציאים את המאפינס מהתנור ונותנים להם להתקרר בתבנית המאפינס לכמה דקות לפני שמעבירים אותם לרשת לצינון מלא.

מאפינס בננה ושיבולת שועל אלה הם פינוק בריא ורב-תכליתי. בין אם אתה נהנה מהם פשוט או בתוספת אגוזים ושוקולד צ'יפס, הם בטוח ישביעו את בלוטות הטעם שלך. תהנו ממאפינס תוצרת בית!