מאפינס פיצה – ביס קטן של איטליה:
מאפינס פיצה הם פתרון מושלם לארוחה קלה, טעימה ומשביעה. הם מושלמים לאירוח, לנשנוש בין הארוחות או לארוחת ערב מהירה. קל מאוד להכין אותם, והם מתאימים גם לילדים.
מקור:
מקורם של מאפינס פיצה אינו ידוע בוודאות, אך סביר להניח שהם הומצאו בארצות הברית, שם פיצה היא מאכל פופולרי מאוד.
מרכיבים:
- 2 ביצים
- 1/2 כוס חלב
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כוס קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 1/2 כוס גבינה מוצרלה מגוררת
- תוספות לפי הטעם (כגון: זיתים, בצל, פטריות)
אופן ההכנה:
- חממו תנור ל-180 מעלות.
- ערבבו בקערה את הביצים, החלב ושמן הזית.
- ערבבו בקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה, המלח והפלפל.
- הוסיפו את תערובת החומרים היבשים לתערובת החומרים הרטובים וערבבו עד לאיחוד.
- הוסיפו את רסק העגבניות והגבינה המגוררת וערבבו שוב.
- מלאו תבניות מאפינס משומנות או מרופדות במנג'טים בתערובת עד 2/3 מגובהן.
- הוסיפו את התוספות הרצויות.
- אפו בתנור 20-25 דקות, עד שהמאפינס זהובים וקיסם המוחדר למרכזם יוצא נקי.
טיפים:
- ניתן להוסיף לתערובת הבצק עשבי תיבול טריים או יבשים, כגון אורגנו, בזיליקום או טימין.
- ניתן להשתמש בגבינות שונות, כגון גבינה צהובה, גבינה לבנה או תערובת גבינות.
- ניתן להחליף את התוספות המוצעות בתוספות אחרות שאוהבים.
- חשוב לא לאפות את המאפינס יותר מדי, אחרת הם יהיו יבשים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין מאפינס פיצה טבעוניים על ידי החלפת הביצים ב-2 כפות זרעי פשתן טחונים מעורבבים ב-6 כפות מים, והחלפת החלב בחלב צמחי.
- ניתן להכין מאפינס פיצה ללא גלוטן על ידי החלפת הקמח בקמח ללא גלוטן.
- ניתן להוסיף לתערובת הבצק ירקות קצוצים, כגון גזר, פלפלים או קישואים.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את המאפינס חמים או קרים.
- ניתן להגיש את המאפינס לצד סלט ירוק או ירקות חתוכים.
- ניתן להגיש את המאפינס עם מטבל, כגון רוטב עגבניות או רוטב פסטו.
מאפינס פיצה הם דרך נהדרת להנות מטעם פיצה בלי כל הטרחה. הם קל להכנה, טעימים ומתאימים לכל אירוע. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה עוד היום!
יתרונות תזונתיים:
מאפינס פיצה הם מקור טוב לחלבון, סידן וויטמינים. הם מכילים גם פחמימות וסיבים תזונתיים.
הערות:
- המתכון הזה מתאים ל-12 מאפינס.
- ניתן להכפיל את כמות המרכיבים