מאפינס שוקולד בננה מתכון ממכר
מאפינס שוקולד בננה הם מאפה פופולרי בכל העולם, במיוחד בארצות הברית, שם הם נחשבים למאכל בוקר קלאסי. המאפינס מגיעים במגוון צורות וגדלים, אך כולם מאופיינים בטעמים עשירים של שוקולד ובננה.
ארץ מקור
מאפינס שוקולד בננה הם מאכל אמריקאי, אך הם זכו לפופולריות רבה ברחבי העולם. המאפינס הראשונים הופיעו בארצות הברית במאה ה-18, והם היו עשויים בעיקר מקמח, סוכר, ביצים, חלב ושומן. במאה ה-19, החלו להוסיף למאפינס גם בננות, שהפכו לרכיב פופולרי במיוחד.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
המרכיבים:
- 220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר חום
- 2 ביצים
- 2 כפות תמצית וניל
- 2 בננות בשלות, מעוכות
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס (120 גרם) שוקולד צ'יפס
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר עד לתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את הביצים ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הבננות ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה והבננות ומקפלים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השוקולד הצ'יפס ומערבבים עד שהוא נטמע בתערובת.
- יוצקים את הבלילה לתבנית שקעים משומנת ומרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 20-25 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז כל מאפין יוצא נקי.
- מצננים לחלוטין ומגישים.
טיפים
- לקבלת מאפינס מוצקים יותר, ניתן להוסיף 1/2 כוס (100 גרם) של קמח תופח.
- לקבלת מאפינס בריאים יותר, ניתן להשתמש בחמאה רזה או בשמן קנולה. ניתן גם להחליף חצי מכמות הקמח בקמח מלא או בקמח כוסמין.
- ניתן להוסיף למאפינס גם רכיבים אחרים, כגון אגוזים, צימוקים או פירות יבשים.
וריאציות ושיפורים
- מאפינס שוקולד בננה וקינמון: מוסיפים 1/2 כפית קינמון לתערובת הקמח.
- מאפינס שוקולד בננה ותפוחים: מגרדים 1 תפוח בינוני ומוסיפים לתערובת הבננות.
- מאפינס שוקולד בננה ושוקולד לבן: מוסיפים 1/2 כוס (60 גרם) של שוקולד לבן צ'יפס לתערובת.
דרגת קושי
- קל
זמן הכנה נדרש
- כ-30 דקות
הצעות הגשה
- ניתן להגיש את המאפינס חמים או קרים.
- ניתן להגיש את המאפינס עם קצפת, גלידה או סירופ מייפל.