מג'דרה מתכון של תומר תומס כולל סרטון

מג'דרה מתכון של תומר תומס כולל וידאו

מצרכים להכנת מתכון של מג'דרה :
1 ק"ג אורז פרסי,אחרי שבררנו ושטפנו אותו.
חצי קילו עדשים ירוקות
חצי קילו בצל יבש
כפית כורכום
2 כפיות מלח
כף וחצי כמון
כפית שטוחה של קינמון
חצי כפית פלפל שחור
חצי כוס שמן קנולה
צרור פטרוזיליה קצוצה
1.5 ליטר מים חמים

אופן הכנה:
1. בוררים ושוטפים את העדשים הירוקות.
2. שמים את העדשים בסיר עם מים ומבשלים עד לריכוך,בערך 25 דקות,חשוב שיהיו רכות אבל לא רכות מדיי.
3. בסיר שמים 4 כפות שמן קנולה ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
4. לאחר שהעדשים התרככו, מסננים מהמים ושמים בצד.
5. כאשר הבצל בסיר שחום, מוסיפים את הקינמון,כמון,פלפל שחור,מלח ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את העדשים לבצל ומערבבים ולאחר מכן מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים מעט,לאחר מכן שמים את התערובת בצד.
7. מתחילים בהכנת האורז, שמים בסיר 4 כפות שמן,ומוסיפים את האורז ומטגנים כ-4 דקות.
8. מוסיפים לאורז כורכום ומעט מלח,מערבבים מעט ומוסיפים את המים החמים, מביאים לרתיחה,מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים למשך 20 דקות.
9. לאחר 20 דקות, מורידים מהאש את האורז ומשאירים מכוסה למשך 5 דקות על מנת שימשיך להתבשל באדים.
10. לאחר 5 דקות פותחים את המכסה של הסיר אורז ובעזרת מזלג,מפוררים בעדינות את האורז.
11. מוסיפים את תערובת העדשים לאורז ומערבבים.מוסיפים פטרוזיליה, מערבבים ומגישים.