מלפוף בתנור: מתכון פשוט ומרשים
המלפוף בתנור הוא מנה מסורתית שמושרשת במטבחים רבים סביב העולם, הוא משלב טעמים עשירים ומרקמים מגוונים בכל ביס. המתכון הזה מביא איתו נגיעה מודרנית למנה קלאסית, ומתאים לכל ארוחה מיוחדת או אפילו לארוחת ערב רגילה בבית.
מקור המתכון
המתכון מושפע מהמטבח המזרח תיכוני, שם השימוש בירקות ותבלינים ארומטיים נפוץ במיוחד. הוא נוצר מהרצון להכין מנה טעימה ובריאה שתהיה גם מספקת וגם קלה להכנה.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
מרכיבים:
- 1 כוס אורז מבושל
- 2 גזרים, קלופים ופרוסים לרצועות
- 1 קישוא, פרוס לרצועות
- 200 גרם בשר טחון לבחירה (בשר/עוף/טופו)
- 2 כפות רסק עגבניות
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה
- עלי גפן או כרוב למלפוף
- שמן זית
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה, מערבבים את האורז המבושל עם הבשר, רסק העגבניות, והתבלינים.
- מניחים רצועת גזר וקישוא על כל עלה גפן/כרוב, מוסיפים מעט מהתערובת, ומגלגלים למלפוף.
- מניחים את המלפופים בתבנית, מזלפים מעל שמן זית ומכסים בנייר אלומיניום.
- אופים במשך 40 דקות, מסירים את הנייר ואופים עוד 10 דקות להשחמה.
טיפים
- השתמשו בעלי גפן קפואים לחיסכון בזמן הכנה.
- לגרסה צמחונית, החליפו את הטחונות בטופו או קוביות חציל מטוגן.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להוסיף פטריות פרוסות לתערובת המילוי לטעם עשיר יותר.
- למתקדמים, נסו להוסיף צימוקים או אגוזים קטועים למילוי.
דרגת קושי: בינוני
זמן הכנה נדרש: כ-1 שעה
הצעות הגשה
הגישו עם רוטב טחינה או יוגורט טבעי לצד סלט ירקות טרי.
הכינו את המלפוף הזה לארוחה הבאה שלכם ותראו איך מנה אחת פשוטה יכולה להפוך לכוכבת השולחן. זהו דרך נהדרת להכניס ירקות לתזונה ולהתעלל במנה טעימה ומזינה.
יתרונות תזונתיים
המלפוף הזה מספק מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים מהירקות, חלבון איכותי מהבשר ופחמימות מורכבות מהאורז, מה שהופך אותו למנה מאוזנת ומזינה.