מרינדה לדג על האש – מתכון קל

מרינדה לדג על האש – מתכון קל

מרינדה ים תיכונית לדג על האש – מתכון קל וטעים

הקדמה

דג על האש הוא מנה קלאסית וטעימה, אך היא יכולה להיות קצת יבשה אם לא מבשלים אותה נכון. מרינדה טובה היא הדרך המושלמת להוסיף טעם ועסיסיות לדג, והיא גם עוזרת להפחית את הריח של הדג.

מתכון זה למרינדה ים תיכונית הוא קל להכנה ומשתמש במרכיבים זמינים. הוא נותן לדג טעם עשיר ומגוון, עם חמיצות קלה של לימון, מתיקות של שמן זית וארומה של עשבי תיבול.

רשימת מרכיבים

• 2 כפות שמן זית
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית אורגנו יבש
• 1/4 כפית טימין יבש
• 1/4 כפית כוסברה טחונה
• 1/4 כפית פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כפית כוסברה קצוצה

הוראות הכנה

1. בקערה קטנה, מערבבים את כל המרכיבים.
2. מניחים את הדגים בקערה ומערבבים אותם היטב כדי שיספגו את המרינדה.
3. משרים את הדגים במרינדה למשך שעתיים לפחות, או עד יום שלם.
4. מבשלים את הדגים על האש לפי ההוראות שעל האריזה.

טיפים

• אם אתם משתמשים בדגים בשרניים, כמו למשל מוסר ים, תוכלו להפחית את משך ההשרייה ל-שעה.
• אם אתם משתמשים בדגים דקים, כמו למשל סלמון, תוכלו להאריך את משך ההשרייה ל-3-4 שעות.
• אם אתם רוצים להוסיף עוד טעם למרינדה, תוכלו להוסיף 1/4 כפית פפריקה חריפה, 1/4 כפית כמון או 1/4 כפית גרגרי כוסברה קלויים וקצוצים.

וריאציות ושיפורים

• אם אתם רוצים להכין מרינדה עם טעם יותר אסיאתי, תוכלו להוסיף 1/4 כפית ג'ינג'ר מגורר, 1/4 כפית שום כתוש ו-1/4 כפית צ'ילי חריף.
• אם אתם רוצים להכין מרינדה עם טעם יותר דרום אמריקאי, תוכלו להוסיף 1/4 כפית פפריקה חריפה, 1/4 כפית שום כתוש ו-1/4 כפית טבסקו.

דרגת קושי

• קל

זמן הכנה נדרש

• הכנה: 5 דקות
• השרייה: שעתיים עד יום

הצעות הגשה

• הגישו את הדגים עם אורז, פירה או סלט ירקות.
• אפשר גם להגיש את הדגים עם רוטב סויה, לימון או צ'ילי.

יתרונות תזונתיים

• דג הוא מקור טוב לחלבון, ויטמינים ומינרלים, כולל אומגה-3.
• שמן זית הוא מקור טוב לשומן בריא.
• עשבי תיבול הם מקור טוב לוויטמינים ומינרלים.

המתכון כשר

• המתכון הזה הוא כשר, מכיוון שהוא משתמש רק במרכיבים כשרים.

לסיכום

מרינדה ים תיכונית היא דרך קלה להוסיף טעם ועסיסיות לדג על האש. המתכון הזה הוא קל להכנה ומשתמש במרכיבים זמינים. הוא נותן לדג טעם