מרק איטריות מתכון של אמא
מרק איטריות קל ומנחם
מרק איטריות הוא אחד המרקים הקלאסיים והאהובים ביותר בכל העולם. הוא פשוט להכנה, טעים ומזין, והוא יכול להתאים לכל אירוע, בין אם זה ארוחת צהריים משפחתית, ארוחת ערב עם חברים או פשוט ארוחת ערב קלה ומנחמת.
ארץ מקור
מרק איטריות הוא מרק עתיק יומין שמקורו במזרח התיכון. הוא נפוץ בכל רחבי העולם, ובכל מקום יש לו וריאציות משלו. בישראל, מרק איטריות הוא מנת קלאסי שמוגשת בבתים רבים.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
המרכיבים:
- 2 כפות שמן
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 גזרים, קצוצים
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 ליטר מים
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 100 גרם אטריות
הוראות הכנה:
- מחממים את השמן בסיר גדול.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את הגזר והתפוח אדמה ומטגנים עוד כ-5 דקות.
- מוסיפים את המים, אבקת המרק, המלח והפלפל.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות, או עד שהירקות רכים.
- מוסיפים את האטריות ומבשלים עוד כ-5 דקות, או עד שהאטריות מבושלות.
- מגישים חם.
טיפים
- אפשר להוסיף למרק גם ירקות אחרים, כמו כרוב, קישואים או אפונה.
- אפשר להוסיף למרק גם חתיכות עוף או בשר.
- אפשר להוסיף למרק גם תבלינים אחרים, כמו כמון, כורכום או צ'ילי.
וריאציות ושיפורים
- מרק איטריות צהוב: להוסיף למרק 1 כפית כורכום.
- מרק איטריות אדום: להוסיף למרק 1/2 כוס עגבניות מרוסקות.
- מרק איטריות ירוק: להוסיף למרק 1/2 כוס עלי תרד או עלי מנגולד.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 45 דקות
הצעות הגשה:
- אפשר להגיש את המרק עם גבינה מגוררת, כמו גבינה צהובה או פרמזן.
- אפשר להגיש את המרק עם מעט שמנת חמוצה או יוגורט.
- אפשר להגיש את המרק עם ירקות טריים, כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום.
מרק איטריות הוא מרק פשוט להכנה, טעים ומזין. הוא יכול להתאים לכל אירוע, ובכל מקום יש לו וריאציות משלו. אז למה אתם מחכים? כנסו למטבח והתחילו לבשל!
יתרונות תזונתיים:
מרק איטריות הוא מקור טוב לוויטמינים, מינרלים וחלבונים. הוא מכיל גם סיבים תזונתיים שיכולים לעזור לעיכול.
- וויטמינים: מרק איטריות מכיל ויטמינים מקבוצת B, ויטמין A, ויטמין C וויטמין K.
- מינרלים: מרק איטריות מכיל מינרלים כמו סידן, ברזל, אשלגן ומגנזיום.
- חלבונים: מרק איטריות מכיל חלבונים מהאטריות.
- סיבים תזונתיים: מרק איטריות מכיל סיבים תזונתיים מהירקות