מרק לקוסקוס עם עוף מרוקאי טעים במיוחד!

"`html

כל מה שצריך לדעת על הכנת מרק לקוסקוס עם עוף מרוקאי

תארו לכם רגע קסום, שבו אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, וריח חמים ופריך ממלא את האוויר. זהו ריח של מרק אדים, מעורר תיאבון, עם ניחוחות חמצמצים ודומיננטיים של תבלינים מרוקאים שמזכירים לכם את סבתי, שבזמן המפגש המשפחתי הכינה את המנה המדהימה הזו. ההכנה עצמה נהדרת, וחווית האכילה היא כמעט אגדה – למרות שזו לא אגדה. כשאתם חולקים את המנה הזו עם חברים ובני משפחה, אתם לא רק קונים את ליבם עם טעמים משגעים, אלא גם מאחדים את כולם סביב השולחן. יש משהו במרק הזה, משהו פשוט אבל כל כך מוחשי, שמזמין את כולם להצטרף וליהנות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים כאן חשובים מאוד, שכן הם מהווים את הבסיס למנה המעלפת הזאת. אז בואו נציץ לרשימה:

• 4-6 נתחי עוף – מצוין עם כרעיים או חזה
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 קישואים קטנים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 כפות שמן זית
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית קינמון
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כוס רסק עגבניות
• 1.5 ליטר מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קוסקוס להכנה עם המרק

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להכין את המרק הזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך לשקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים כדקה נוספת.
4. מוסיפים את נתחי העוף ומשחימים אותם היטב מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר והקישואים ומערבבים.
6. מוסיפים את כל התבלינים – כמון, כורכום, קינמון ופפריקה.
7. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
8. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
9. מבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות, עד שהעוף רך.
10. מוסיפים קוסקוס לבישול במרק למספר דקות נוספות.
11. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומגישים עם כוס מים קרים.

אפשרויות חלופיות

מעבר לכך שהמתכון הזה מתאפשר לנעשה בכל תקופה בשנה, יש גם אפשרויות אותן ניתן לשדרג או לשנות:

• עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בקטניות כמו חומוס או עדשים.
• ניתן להוסיף ירקות אחרים כמו תפוחי אדמה או דלעת, בשמחה!
• להפוך את המרק ליותר פיקנטי? הוסיפו פלפל חריף לפי טעמכם.
• מומלץ לנסות להוסיף חומוס מבושל שאפשר לקשט בו את המנה לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

תוספות יכולות לשדרג את המנה פלאים. מהנסיון שלי, טחינה כהה מעל המרק נותנת טוויסט טעים במיוחד, ובנוסף היא מוסיפה גם ערכים תזונתיים. פיתה טרייה לצד המנה משלמת גם היא ניחוח נהדר. זהו לא סוד – גם אווריריות הקוסקוס משדרגת מאוד את החוויה.

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב את התבלינים במתכון?
ניתן לשנות את התבלינים לפי הטעם האישי. תבלינים אחרים כמו תימין או רוזמרין יכולים גם להתאים למנה.

כיצד אפשר לשמור את המרק לאחר הבישול?
כדאי ל refrigerate את המרק בקופסה סגורה tightly, הוא יחזיק מעמד עד 3-4 ימים.

אפשר להכין את המרק גם בכמות גדולה?
בהחלט! המתכון הזה מתאים להכנה מראש, ואתם יכולים להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר.

האם ניתן להגיש את המנה גם עם אורז?
כן, לשם שינוי ניתן להגיש את המרק גם עם אורז, והוא ימשיך להיות אגדי.

כמה זמן המרק מחזיק אחרי בישול?
צפוי שהוא יישאר טעים במשך 3-4 ימים במקרר, אם נשמר כמו שצריך.

אפשר להכין את המרק ללא גלוטן?
בהחלט, כל שעליכם לעשות הוא להשתמש בקוסקוס ללא גלוטן, הצעה שמביאה תוצאה מדהימה.

מה ניתן לגוון עם המרק?
תמיד אפשר לשדרגו עם ירקות אחרים, או להוסיף פלפלים קלויים למרק.

אני אוהב עוף מאוד עסיסי, איך אפשר להשיג את זה?
מומלץ לבחור בחלקי עוף עם עור, כמו כרעיים, על מנת לשמור על עסיסיות המנה.

מה הטמפרטורה הנכונה לבישול?
יש לשמור על חום נמוך, בישול ממושך אך איטי מעניק לעוף את הרכות המושלמת.

האם המנה מתאימה לחורף בלבד?
לא! ניתן להכין את המרק בכל עונה, שכן הוא תמיד טעים ויש בו משהו מרגיע.

אז אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! זו לא רק מנה, זו חוויה לשתף! שהאוכל יכנס לכם ללב!

"`