מרק עגבניות קר עם קרוטונים
גספצ'ו: מרק עגבניות קר מרענן
בימים החמים של הקיץ, אין כמו מרק קר ומרווה שיתן לנו תחושה של רעננות. הגספצ'ו, מרק עגבניות קר וסמיך, הוא פתרון מושלם לימים אלה. מקורו של המרק בספרד, שם נהוג לאכול אותו עוד מימי הביניים. הגספצ'ו קל להכנה, וניתן להתאים אותו לטעם האישי בקלות.
מצרכים:
- 1 ק"ג עגבניות בשלות
- 1 מלפפון
- 1 פלפל אדום
- 1 בצל קטן
- 2 שיני שום
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
- חותכים את העגבניות, המלפפון, הפלפל והבצל לקוביות גדולות.
- טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת מרקם אחיד.
- מתבלים במלח, פלפל, חומץ שמן זית ומים לפי הטעם.
- מצננים במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן להוסיף למרק ירקות נוספים לפי הטעם, כמו גזר, פלפלים ירוקים או צהובים, או סלרי.
- אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות במקום עגבניות טריות.
- ניתן להגיש את המרק עם קרוטונים, קוביות קרח, או ירקות קצוצים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף למרק מעט שמנת מתוקה או חלב קוקוס ליצירת מרקם עשיר יותר.
- אפשר להוסיף למרק תבלינים נוספים, כמו פפריקה, כמון או כוסברה.
- ניתן להגיש את המרק עם יוגורט או גבינה לבנה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את המרק כמנה ראשונה או כמנה עיקרית קלה.
- אפשר להגיש את המרק עם לחם קלוי או קרוטונים.
- ניתן להגיש את המרק עם ירקות קצוצים, כמו עגבניות, מלפפונים, בצל או פלפל.
הימים החמים כבר כאן, וזה הזמן המושלם להכין גספצ'ו מרענן וטעים. המרק קל להכנה, וניתן להתאים אותו לטעם האישי בקלות. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון עוד היום!
יתרונות תזונתיים:
הגספצ'ו הוא מרק עשיר בויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין C, אשלגן וליקופן. המרק גם דל קלוריות ושומן, מה שהופך אותו לבחירה בריאה וטעימה.
יתרונות מרק עגבניות קר:
- מרענן: המרק קר ומרענן, מה שהופך אותו מושלם לימים חמים.
- בריא: המרק עשיר בויטמינים ומינרלים, ומהווה מקור מצוין לסיבים תזונתיים.
- קל להכנה: המרק קל מאוד להכנה, וניתן להכין אותו מראש ולאחסן במקרר.
- רבגוני: ניתן להוסיף למרק ירקות ותבלינים שונים בהתאם לטעם האישי.