מרק קוסקוס עם עוף טעيم ומפנק לכל השולחן

"`html

מרק קוסקוס עם עוף

האם אי פעם חשבתם על המתכון המושלם לסועדים שבאים אליכם הביתה ותוהים מה ל servir להם? אם התשובה שלכם היא "כן", אז הגעתם למקום הנכון! מרק קוסקוס עם עוף הוא אחד מאותם מנות שטומנות בתוכן חום, אהבה והכנה נכונה ביותר. זהו מתכון שניתן למצוא בכל מטבח תיכוני, ואם לא אכלתם אותו אצל סבתא, אז אתם בהחלט צריכים לנסות אותו עכשיו. לא מדובר סתם במרק, אלא במנה שמשלבת טעמים, ארומה שממלאה את הבית והרגשה של חום לבבי בכל ביס. אין ספק שזהו מרק של פעם, אבל עם טוויסט על זמני! אל תפספסו את ההזדמנות להכין אותו לארוחה משפחתית או לאירוח מיוחד.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כששכנענו אתכם לתכנן את הארוחה שלכם, הגיע הזמן לבדוק מה דרוש לנו להכנת זהב הקוסקוס המהמם הזה:

• 1 קילוגרם עוף (כרעיים או חזה, לפי העדפתכם)
• 2 כוסות קוסקוס
• 3-4 גזר גדול (פרוס או קצוץ)
• 2 קישוא בינוני (פרוס לקוביות)
• 1 בצל גדול (קצוץ דק)
• 4-5 שיני שום (כתושות)
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות מים או ציר עוף
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגרום למרק להיות טבעוני, תוכלו להמיר את העוף בגרגרי חומוס או פטריות, ולטפח את העניין בכמה ירקות נוספים כמו תפו”א או פלפלים. המרק יצא לא פחות טעים, וגם בריא וכל כך מזין!

שלבי ההכנה

הכנתם את כל המרכיבים? עכשיו מתחילים לעבוד:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש והגזר, ומערבבים כ-5 דקות.
4. מוסיפים את העוף והמטגנים עד שהוא משנה את צבעו.
5. מוסיפים את הקישוא ומערבבים.
6. מוסיפים את התבלינים: כורכום, כמון, מלח ופלפל.
7. מוסיפים את המים או ציר העוף, מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
8. מקצרים את הבישול בעזרת כוס קוסקוס, מסירים את הסיר מהכיריים וממתינים 5 דקות.
9. מגישים את המרק עם פטרוזיליה קצוצה מלמעלה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את המרק? אפשר להוסיף חומוס מבושל או גרגירי אפונה לתוך הסיר. אם אתם אוהבים פיקנטי, לא תהססו להוסיף קצת שטוקה, ותקבלו תדרי טעמים מרהיבים!

כמובן שמומלץ להגיש עם לחם פריזאי או פוקצ'ה חמה, כדי שכל הטעמים יתמזגו בצורה מושלמת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין מרק קוסקוס עם עוף מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המרק מראש ולשמור במקרר. החימום קל והטעמים רק משתבחים.

איך ניתן להפוך את המרק ליותר דל פחמימות?
אם רוצים להפחית את כמות הפחמימות, ניתן להפסיק את השימוש בקוסקוס ולהשתמש בכדו' של גרגרי חומוס.

מתכון זה מתאים לילדים?
כן, מדובר במנה צבעונית, טעימה והסיכוי שהם יאכלו את כל הצלחת גבוה מהממוצע.

מה עושים אם מרק קוסקוס יצא סמיך מדי?
נוסיף עוד מים או ציר עוף, טעים זה תמיד יתפוס!

האם ניתן להחליף את העוף בסויה?
בהחלט! גזר פנימה, והמרק לא רק שיהיה דל פחמימות אלא גם בריא וטעים!

מה הסוד להצלחת הקוסקוס?
לא זקוקים ליותר מידי, רק לתת לו לנוח עם המים אחרי הבישול כדי שיספוג היטב את הטעמים.

איך יודעים שהמרק מוכן?
אם העוף רך מאוד ונכנס עם מזלג בקלות, אתם בדרך הנכונה.

האם ניתן להכין אותו גם בתנור?
כן, בישול בתנור עם מכסה בהחלט מתאים, תתחילו בחום גבוה ותסיימו בחום נמוך.

אני יכול להוסיף ירקות נוספים?
בוודאי! מרק קוסקוס הוא גמיש, כל ירק שתרצו ניתן להוסיף, בירקות העדפות שלכם.

מה אם אופתע עם אורחים?
תשמרו על המתכון שלכם בעבודות האלה, תוסיפו לחם וכולם יהיו מרוצים!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים כל כך הזה עם חברים ובני משפחה. עד הפעם הבאה – בתיאבון ובריאות לכולם!

"`