מרק תירס תאילנדי מתכון מנצח
מרק תירס תאילנדי הוא מרק סמיך וקרמי, עם טעמים מתוקים-חריפים. הוא מנה פופולרית בתאילנד, ומוגשת לעיתים קרובות כחלק מארוחת בוקר או צהריים. המרק עשוי בדרך כלל מתירס, קרם קוקוס, מחית קארי, בצל, שום, ג'ינג'ר וירקות נוספים, כגון כרובית, ברוקולי או פטריות.
מקור המתכון
המתכון למרק תירס תאילנדי מקורו בתאילנד, אך הוא נפוץ כיום ברחבי העולם. ישנן גרסאות רבות למתכון, כאשר כל אחת מהן משלבת טעמים ותיבול שונים.
רשימת מרכיבים
- 500 גרם תירס, קפוא או טרי
- 400 מ"ל קרם קוקוס
- 1 כפית מחית קארי אדום
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 סנטימטר ג'ינג'ר טרי, קלוף וקצוץ דק
- 1 כוס מים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
- מחממים סיר גדול על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל, השום והג'ינג'ר ומטגנים עד שהבצל רך, כ-5 דקות.
- מוסיפים את מחית הקארי ומטגנים עוד כ-2 דקות, עד שהקארי מתערבב עם השאריות.
- מוסיפים את התירס, קרם הקוקוס, המים, המלח והפלפל ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות, עד שהתירס רך.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
- מגישים חם.
טיפים
- לקבלת מרק סמיך יותר, ניתן להוסיף 1/2 כוס קמח לבן למתכון.
- לקבלת מרק חריף יותר, ניתן להוסיף יותר מחית קארי או פלפל צ'ילי טרי.
- ניתן להוסיף למרק ירקות נוספים, כגון כרובית, ברוקולי או פטריות.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להחליף את קרם הקוקוס בחלב קוקוס או חלב סויה.
- ניתן להוסיף למרק נתחי עוף, בקר או טופו.
- ניתן להוסיף למרק עלי כוסברה או בזיליקום טריים.
דרגת קושי
קל-בינוני
זמן הכנה נדרש
כ-30 דקות
הצעות הגשה
- מגישים את המרק עם אורז לבן או לחמניות.
- ניתן להוסיף למרק פרוסת לימון או ליים.
- ניתן להוסיף למרק קצח, שומשום או זרעי כוסברה.
מרק תירס תאילנדי הוא מרק טעים, פשוט להכנה ובעל יתרונות תזונתיים רבים. התירס הוא מקור טוב לוויטמינים C ו-E, סיבים תזונתיים וחלבון. קרם הקוקוס עשיר בשומן רווי, אך הוא גם מכיל חומצות שומן בריאות, כגון חומצת קוקוס.
אז מה אתם מחכים ל? קדימה להכין מרק תירס תאילנדי טעים ובריא!