מתכון בצק לילדים למשחק
מצרכים להכנת בצק לילדים משחק:
1 כוס מים פושרים
2 כפיות שמרים יבשים
4-4.5 כוסות קמח מנופה
1/4 כוס סוכר
2 כפיות שטוחות מלח
2 ביצים בגודל לארג'
1 חלמון (בחלבון ניתן להשתמש להברשה לפני אפייה)
1/4 כוס שמן קנולה
אופן הכנה:
1. מערבבים את המים הפושרים,מעט מהסוכר והשמרים ושמים בצד ל 5-10 דקות עד שהשמרים מתחילים לעבוד (תהיה תסיסה עדינה ומין קצף שמראה שהשמרים אכן טובים ולא פגי תוקף, לרוב עושים את זה עם שמרים טריים אבל למרות שזה פחות מקובל נשתמש בזה גם כאן)
2. שמים בקערת המיקסר את החומרים היבשים (קמח,סוכר,מלח) ומערבבים לתערובת אחידה.
3. מוסיפים במרכז תערובת הקמח את הביצים,החלמון והשמן לוקחים מעט קמח מדפנות הקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (מערבבים רק את מה ששמנו במרכז הקמח (רטובים עם מעט קמח) לא את כל החומרים)
4. מוסיפים לתערובת הדלילה של הביצים במרכז הקמח את תערובת השמרים ששמנו בצד ושוב מערבבים לתערובת אחידה( שוב עדיין לא לשים את כל הבצק רק את מה שבמרכז)
5. לשים את כל החומרים בקערה במיקסר למשך 6-8 דקות עד שנוצר בצק אחיד ונעים למגע לחילופין נתון ללוש את הבצק ידנית במשך 10 דקות.
6. מכסים את הבצק ונותנים לתפוח במשך שעה וחצי עד שעתיים עד להכפלת הנפח (בימים חמים זה יקח פחות).
7. יוצרים את הצורה הרצויה,במקרה שלנו זה השלב שיוצרים את הציפור( מתחילים בכדורים). בבצק זה ניתן לעשות חלה או להשתמש להפרשת חלה.
8. מברישים את הבצק ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות עד להזהבה בחלק העליון והתחתון ( זמן אפייה תלוי בגודל הצורה שיצרתם)
9. מוציאים מהתנור ומקררים על רשת עד לקירור מלא.
