הכרוב הממולא הכי טעים שיש
לאחרונה חברים שלי קיבלו כל כך הרבה בקשות לנסות את המתכון המדהים הזה של כרוב ממולא, שאני פשוט לא יכולתי להתאפק יותר! תארו לכם, כרוב חם, רך ונימוח, ממולא בתערובת אגדי של אורז, בשר ותבלינים. זו מנה שמביאה את טעמי הבית, את דמעות החן של סבתא, ואת כל מה שהופך את המנה הזו לבלתי נשכחת. ואם אתם שואלים את עצמכם מה יכול להיות יותר טוב מזה – ברשותכם, אני אעשה את מה שאני עושה הכי טוב: אני אשמח לשתף אתכם במתכון שיגרום לכם להתענג וללקק את האצבעות!
זמן ההכנה והמידע הכללי
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את כרוב הממולא הזה, נצטרך את המרכיבים המדהימים הבאים:
- 1 כרוב בינוני
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובת)
- 1 כוס אורז שטוף
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס רוטב עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית Paprika
- 2 כוסות מים
מרכיבים חלופיים
כמובן, אפשר לשדרג ולשנות את המתכון הזה בהתאם לצרכים שלכם. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו או בפארפינקד (שום את הכל). רוצה להכין את המנה ללא גלוטן? השתמשו באורז מלא או חצי מלא!
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שהכנו את כל החומרים המדהימים, הגיע הזמן להכין את המנה המעלפת שלנו של כרוב ממולא:
- בראשית, נרתיח מים בסיר גדול ונוסיף את הכרוב. נבשל אותו במשך 5-7 דקות עד שהעלים רכים וגמישים.
- לאחר מכן, נוציא את הכרוב ונסנן אותו. ניתן לו להתקרר מעט ואז נפריד את העלים.
- בינתיים, נקלה את הבצל והשום בשמן זית במחבת, עד שהם הופכים לשקופים וריחניים.
- נוסיף את הבשר הטחון למחבת ונבשל עד שהוא מתייבש לחלוטין.
- במקביל, נערבב בקערה גדולה את האורז, הבשר המטוגן, הפטרוזיליה, הביצה, התבלינים ומעט מלח ופלפל.
- כעת, נתחיל למלא את עלי הכרוב בתערובת הבשר והאורז שלנו. נניח כף מהתערובת על הקצה התחתון של העלה, נעטוף ונקפל את הצדדים כדי למנוע בריחה של התוכן.
- מניחים את הכרובים הממולאים בסיר שטוח מצופה ברוטב עגבניות.
- מוסיפים רוטב עגבניות נוסף וסוחבים עד להישטף.
- ממלאים מים עד שנכסו את הכרובים ונמבשל על חום נמוך במשך 50 דקות.
- לאחר מכן, ניתן להגיש מהסיר וגם להכין כתוספות שוות כמו רוטב שום עשיר או חומוס שמספקים עושר נוסף.
תוספות שיכולות לשדרג את המנה כוללות שיפודי חצילים קלויים או סלט ירוק מרענן להוסיף צבע וגם טעמים חדשים. תנסו לשחק עם התבלינים – מוסיפים מלח, כמון או אפילו כוסברה, והמנה המושלמת מולכם תבוא לחיים!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על המנה ליותר זמן?
הכרוב הממולא הזה יכול להחזיק במקרר במשך שלושה ימים. ניתן גם להקפיא אותו! רק הקפיאו את הכרובים הממולאים בסופו של בישול, והם מחזיקים מעמד חודשים.
האם אפשר להכין את המנה ללא בשר?
בהחלט! פשוט השתמשו בתחליב כמו טופו, פטריות או כל תחליף בשר אחר שאתם אוהבים.
מה לעשות אם כרוב לא מתבשל?
אם אתם מבחינים שהכרוב קשה מדי מבישול מקדים, פשוט תרתיחו אותו שוב לזמן קצר יותר.
כיצד ניתן להוסיף טעמים למלית?
אתם יכולים להוסיף תבלינים כמו טימין, אורגנו, שאטה או פפריקה כדי להעניק למלית שלכם טעמים נוספים!
האם ניתן להכין את המנה לפני זמן?
כן! אפשר להכין את הכרובים הממולאים עד שלב הבישול ואחר כך לשמור במקרר. רק יש לשטח אותה שוב על הכיריים לפני ההגשה.
באיזה צדדים ניתן להגיש את המנה?
סלט ירקות טריים או חומוס עשיר הם תוספות נהדרות שיכולות לשדרג את המנה.
האם אני יכול להחליף את האורז באורז מלא?
בוודאי! אורז מלא הוא בריא יותר ובעל טעמים טובים יותר.
כמה ניתן לשמור על הכנת הכרוב הממולא?
כרוב ממולא יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים, ובמקפיא למעלה מחודש!
מה אם אני מעדיף למלא את הכרוב במזון חד פעמי?
שינויים כמו תחליף בשר, קינואה או אורז מלא הם מצוינים!
איך יכולה ההגשה להיות מרשימה יותר?
כשהכרוב מתבשל, ניתן לערבב אותו עם ירקות קלויים להגשה יפה וטעימה יותר.
עכשיו לאחר שהכנו את הכרוב הממולא הכי טעים שיש, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! כך תוכלו לפרוש את הטעמים הנפלאים של המנה המדהימה הזו עם אנשים שאתם אוהבים. תהנו מהמנה, כמובן, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
