מתכון לאסאדו בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה

נאוה מלכה משתפת אותנו במתכון שלה לאסאדו בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה.

• 2 קילו אסאדו עם עצם או בלי
• חתוך לחתיכות גדולות.
• תפוחי אדמה קטנים.
• בטטה.
• 2 בצלים .
• שיני שום מראש שלם.
• רוזמרין.
• למשרה
• כף פפריקה.
• רבע כוס שמן זית.
• 2 כפות סילאן.
• מלח.
• פלפל שחור גרוס..
• כוס וחצי מים רותחים

אופן ההכנה:

• לשטוף טוב את נתחי האסאדו לייבש..
• פפריקה סילאן שמן זית מלח פלפל שחור.לערבב טוב..
• לעסות טוב את הבשרעםהתערובת ולהניח במקרר ,אפשרי לכמה שעות.
• לצרוב את הנתחים במחבת חמה ללא שמן.
• להניח בסיר שמיועד לתנור.
• לשטוף את התפוחי אדמה אין צורך לקלף.
• לקלף את הבטטה .
• להוסיף למשרה שעיסינו את הבשר כוס וחצי מים רותחים.
• להשרות את התפוחי האדמה והבטטה במשרה ולשים בסיר.לשפוך את כל הנוזלים בסיר.
• להניח את הבצלים אני שמה עם הקליפה.
• לפזר את שיני השום.
• להניח 3 ענפי רוזמרין.
• לסגור את הסיר טוב .
• להניח בתנור שחומם מראש עם 220 למשך חצי שעה.
• אחרי חצי שעה להנמיך את התנור ל160 לעוד שעתיים או עד שנועצים קיסם והבשר רך.
• להוציא מכסה ולאפות עוד חצי שעה ללא מכסה.
• לבדוק אם חסר נוזלים אז להוסיף.