מתכון לוופל בלגי הכי טעים בעולם
וופל בלגי הוא אחד המאכלים האהובים ביותר בעולם. הוא עשיר, מתוק, ויש לו מרקם קריספי מבחוץ רך מבפנים. וופלים בלגיים פופולריים לא רק כמנת קינוח, אלא גם כארוחת בוקר או צהריים.
מקור המתכון
וופל בלגי נולד בבלגיה במאה ה-18. הוא הומצא על ידי תושב העיר בריסל בשם ג'אק דה רייס. דה רייס היה אופה שהיה מחפש דרך חדשה להכין לחם. הוא החליט להכין בלילה של קמח, ביצים, חלב, חמאה, וסוכר. הוא אפה את הבלילה במכשיר מיוחד שעיצב בעצמו. המכשיר היה בעל חריצים עמוקים, מה שגרם לוופלים לקבל את המרקם הייחודי שלהם.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
המרכיבים:
- 2 ביצים
- 1 כוס (240 מ"ל) חלב
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/2 כוסות (150 גרם) קמח
- 1/4 כוס (50 גרם) חמאה מומסת
הוראות הכנה:
- מחממים את מכשיר הוופלים בהתאם להוראות היצרן.
- בקערה גדולה, מקציפים ביצים, חלב, סוכר, ותמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח, אבקת אפייה, ומלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים בהדרגה, תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את הבלילה למכשיר הוופלים ומבשלים לפי ההוראות היצרן.
- מוציאים את הוופלים מהמכשיר ומגישים חמים עם תוספות לפי הטעם, כגון סירופ שוקולד, סירופ מייפל, קצפת, פירות, או גלידה.
טיפים:
- חשוב להשתמש בחלב קר להכנת הוופלים.
- אם רוצים להוסיף טעם לוופלים, אפשר להוסיף לבלילה תבלינים כגון קינמון, וניל, או אגוז מוסקט.
- אפשר להוסיף לבלילה גם פירות יבשים או קצוצים, כגון חמוציות, צימוקים, או שוקולד צ'יפס.
וריאציות ושיפורים:
- וופל בלגי פרווה: להחליף את החלב במים ולהשתמש בחמאה צמחית במקום חמאה רגילה.
- וופל בלגי ללא גלוטן: להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום קמח רגיל.
- וופל בלגי דיאטטי: להשתמש בחלב רזה במקום חלב רגיל ולהפחית את כמות הסוכר בבלילה.
דרגת קושי:
קל-בינוני
זמן הכנה נדרש:
כ-20 דקות
הצעות הגשה:
- סירופ שוקולד: זלפו סירופ שוקולד מעל הוופלים והגישו עם קצפת.
- סירופ מייפל: זלפו סירופ מייפל מעל הוופלים והגישו עם פירות.
- קצפת: מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר לקצפת רכה והגישו עם הוופלים.
- גלידה: הניחו וופל בלגי על גלידה וקשטו עם סירופ, קצפת, או פירות.