נאגטס עוף קריספי הם קלאסיקה אהובה שממנה נהנו גם ילדים וגם מבוגרים במשך דורות. מקורם של רשתות מזון מהיר, נאגטס עוף תוצרת בית מציעים אלטרנטיבה בריאה וטעימה יותר לגרסאות שנרכשו בחנות. הנאגטס הזהובים האלה פריכים מבחוץ, רכים מבפנים ומתפקעים בטעם עסיסי.
מושלם לשעת חטיף, לארוחת צהריים, או כמתאבן למסיבה, נאגטס עוף תוצרת בית בטוח יהוו להיט עם כל המשפחה. עם רק כמה מרכיבים פשוטים וכמה טכניקות בישול בסיסיות, אתה יכול ליצור נאגטס טעים שמתחרים בכל מסעדה.
רשימת רכיבים:
500 גרם חזה עוף ללא עצמות, חתוך לחתיכות בגודל ביס
1 כוס פירורי לחם מחיטה מלאה
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
1 כפית אבקת שום
1 כפית פפריקה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2 ביצים
ספריי בישול או שמן זית לשימון
הוראות הכנה שלב אחר שלב:
- מחממים את התנור ל220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה או בנייר כסף ומשמנים קלות בתרסיס בישול או שמן זית.
- בקערה רדודה טורפים יחד את הביצים עד טרפה טובה.
- בקערה רדודה נוספת מערבבים את פירורי הלחם מחיטה מלאה, גבינת פרמזן מגוררת (אם משתמשים), אבקת שום, פפריקה, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב לאיחוד.
- טובלים כל נתח חזה עוף בביצים הטרופות, מנערים את העודפים.
- מצפים את נתחי העוף בתערובת פירורי הלחם, לוחצים בעדינות כדי להדביק את הפירורים לעוף.
- מניחים את נאגטס העוף הלחם על תבנית האפייה המוכנה, משאירים מרווח בין כל נתח.
- מרססים קלות את החלק העליון של נאגטס העוף בתרסיס בישול או מטפטפים שמן זית כדי לעזור להם להשחים ולהתפרך בתנור.
- אופים את נאגטס העוף בתנור שחומם מראש במשך 15-20 דקות, או עד שהם מזהיבים ופריכים, והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל75 מעלות צלזיוס.
- לאחר הבישול, מוציאים את נאגטס העוף מהתנור ונותנים להם להתקרר מעט לפני ההגשה.
- הגישו את נאגטס העוף הביתי הפריך עם רוטב הטבילה האהוב עליכם ותהנו מהם חמים מחוץ לתנור!
יתרונות תזונתיים:
- נאגטס עוף תוצרת בית מציעים מספר יתרונות תזונתיים על פני עמיתיהם שנרכשו בחנות.
- על ידי שימוש בחזה עוף איכותי ובפירורי לחם מחיטה מלאה, תוכלו לשלוט במרכיבים ולהבטיח אופציה בריאה יותר. חזה עוף הוא מקור רזה לחלבון, בעוד שפירורי לחם מחיטה מלאה מספקים סיבים וחומרים מזינים חיוניים.
- אפיית הנאגטס במקום לטגן אותם מפחיתה את כמות השומן המוסף, מה שהופך אותם לבחירה טובה יותר עבור אלו המעוניינים לשמור על תזונה מאוזנת.
- הגישו את הנאגטס הפריכים האלה עם תוספת של ירקות או סלט לארוחה שלמה ומזינה.
מנות:
מתכון זה מכיל כ4 מנות.
זמן הכנה:
זמן ההכנה לנאגטס עוף פריך הוא כ20 דקות, בתוספת 15-20 דקות לאפייה.
רמת קושי:
מתכון זה נכנס לקטגוריית הקל, מתאים לבשלנים מתחילים. אמנם תהליך הלחם דורש הרכבה מסוימת, אך הוא פשוט וניתן לשלוט בו בעזרת תרגול.
חלופות למתכונים:
לאוכלי כשרות או לבעלי הגבלות תזונתיות, ניתן להשתמש בחומרי גלם בעלי תעודת כשרות. אם אתה מעדיף אופציה צמחונית, אתה יכול להחליף טופו או טמפה מוצק בחזה העוף. בנוסף, אתה יכול להתאים אישית את התיבול על ידי הוספת עשבי תיבול כגון טימין, אורגנו או בזיליקום לתוספת טעם.
טיפים לבישול:
- כדי להבטיח בישול אחיד, נסו לחתוך את חזה העוף לחתיכות בגודל אחיד.
- לתוספת טעם, ניתן להשרות את נתחי העוף בחלב חמאה או יוגורט במשך 30 דקות עד שעה לפני הלחם.
- אם אין לכם פירורי לחם מחיטה מלאה, אפשר להשתמש במקום בפירורי לחם רגילים או בפירורי פנקו.
- כדי להפוך את הנאגטס לפריך במיוחד, אפשר לצפות אותם פעמיים על ידי טבילתם בביצה ובפירורי לחם פעמיים לפני האפייה.
- כדי למנוע הידבקות, מניחים רשת על גבי תבנית ומסדרים על הרשת את נאגטס העוף הלחם לפני האפייה.
- הגישו את נאגטס העוף הפריכים עם רוטב הטבילה האהוב עליכם, כגון רוטב ברביקיו, או חרדל דבש.