מתכון לעוגת גבינה ללא סוכר שתפתיע את כולם

עוגת גבינה מדהימה שתכבוש את הלב

מתכוני עוגות גבינה בדרך כלל מגיעים עם הסיכון להיתקע בדיאטת סוכר, אך עם העוגה המדהימה הזו, אנחנו מציעים לכם דרך חדשה ושלמה לגמרי. אנחנו מבטיחים לכם שהעוגה הזו לא רק שתהיה משגעת, אלא גם מאפשרת לנו ליהנות מטעמה שמהווה חוויית טעם שלא תשכחו בקלות! אז היו מוכנים למהפכה מתוקה במיוחד, שתשאיר לכולם טעם של עוד!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• איפה טעמה?: בין שכבות קרם הגבינה
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את העוגה הנפלאה הזו, נצטרך לבחור בקפידה את רכיבי המתכון. אנחנו נשתמש במרכיבים בריאים ואיכותיים, אשר יעניקו לעוגה שלנו טעם אגדי ולא ישאירו מקום לשום סוכר. אז בואו נתחיל!

• 400 גרם גבינת ריקוטה או שמנת (לפי בחירתכם)
• 4 ביצים גדולות
• 200 מ"ל שמנת כבדה
• 50 גרם ממתיק טבעי (כגון סוכר קוקוס או ממתיק אחר)
• 1 כף תמצית וניל איכותית
• ציפורן של מיץ לימון (רצוי סחוט) מכמה לימונים טריים
• קמצוץ של מלח

יש לכם אפשרות לשדרג את העוגה גם על ידי יצירת בסיס מבצק דק, או להוסיף קיפולי פירות יער בזילוף לקישוט. עוגת גבינה נימוחה, גבינת ריקוטה ובחירה בממתיקים לא מעובדים מאפשרת גם לגרסה טבעונית, רק באמצעות החלפת הביצים בחלופה טבעונית.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיעה השעה לגלות את ההכנה הפשוטה שתביא את המדהימה הזו אל שולחן ארוחת הקינוחים שלכם!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית ואקום או תבנית עוגה עגולה עם רפידות. מדובר בתהליך חשוב שיגרום לעוגה להיות אוורירית ונפלאה.
2. בקערה גדולה, מוסיפים את גבינת הריקוטה/שמנת ושמים אותה במיקסר.
3. מוסיפים לקערה שתי ביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת היטב.
4. לאחר מכן, מוסיפים את השמנת, הממתיק, תמצית הווניל ומיץ הלימון. מפעילים את המיקסר עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
5. בתוך קערה נפרדת, מקציפים את הביצים הנותרות עד שנוצרת קצפת רכה.
6. מוסיפים בעדינות את הקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים רק עד שהתערובת מוסדרת ולא נאבקת.
7. מעבירים את התערובת לתוך התבנית המוכנה ואופים במשך 40-50 דקות, עד שהעוגה קפיצית ונראית לגמרי מושלמת!
8. לאחר האפייה, מצננים את העוגה על רשת במשך כמה שעות, עד שהתייצבה לחלוטין.

חשוב לציין שלמרות שראיתם את כל השלבים, הכנת העוגה הזו היא בהחלט חוויה ששווה לעבור אותה מספר פעמים. כל שלב הוא חשוב, כל רכיב ניסיון מביא להשגת תוצאה מושלמת! כאשר העוגה מוכנה, תשימו אותה במקרר למשך לילה שלם, וזה יגרום לטעמים להתחבר לכל כך טוב!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם רוצים להפוך את העוגה הזו לכוכבת האמיתית של האירוח, אנחנו ממליצים לשדרג אותה בתוספות נוספות. למשל, רוטב שוקולד מריר מעל ורבעי אגסים מסוכרים. בנוסף, תוכלו לשדרג את הטעמים עם קמצוץ של קינמון, קקאו או אפילו לשפוך דבש או פירות יער טריים על גבי העוגה.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום גבינת ריקוטה?
גבינת שמנת או יוגורט טבעי יכולות להוות חלופה טובה אם אתם מחפשים טעם מעט שונה.

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט, אפשר להשתמש בטחנות סויה או שמן תירס כתחליף לביצים, וליצור עוגה טעימה אך לא פחות נימוחה.

כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד בסביבות 5-7 ימים במקרר, בתנאי שהשמתם אותה בכלי סגור ומסודר.

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בוודאי. מומלץ להקפיא אותה לאחר שקררה אותה, וכשיש צורך פשוט להפשיר אותה במקרר כמה שעות לפני ההגשה.

כמה קלוריות יש בכל פרוסה?
בממוצע, כל פרוסה מכילה בסביבות 120 קלוריות, תלוי באיזה ממתיק שימשתם.

האם אפשר לשים פירות בתערובת?
בוודאי! תוספת של פירות יער לקראת סוף ההכנה יכולה לשדרג את העוגה בטעמים עזים ומדהימים.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כאשר הקצפת מתייצבת והטופ מתחיל להזהיב, תבניות עוגה יבשות מאוד או קיסם שיצא יבש מעידים שהיא עשויה.

איזה שמנת מומלצת להשתמש בעוגה?
שמנת כבדה 38% או אפילו שמנת יוונית יכולה להוסיף לעוגה את הקסם המיוחד שלה.

איך אני משפר את המרקם?
ערבוב התערובת היטב יעזור לשמור על התערובת אוורירית ונמסה בפה, כפי שכל עוגת גבינה צריכה להיות.

האם יש דרך להפוך את העוגה הזו לדלת פחמימות?
ידעו להשתמש בממתיקים טבעיים עם ערך קלורי נמוך ולשלול בצק לתחתית מרכיבים כמו קוואקר או אגוזים במקום.

עכשיו כשיש בידכם את המתכון הנפלא הזה, אנו ממליצים לכם לשתף אותו עם כל החברים והמשפחה. תנו להם לגלות את המדהים הזה! 그렇게 יחד אתם תהיו התקווה לתחיה של המתוק!