מתכון לפיצה מהירה ללא התפחה שכל אחד יכול להכין

הפיצה המהירה והמשגעת שתשאיר אתכם רעבים לעוד

אין כמו ערב שבת חורפי, ריח של פיצה באוויר, וכל המשפחה מתכנסת סביב השולחן כדי ללקק את האצבעות. אם אתם חושבים להכין פיצה, ומפחדים מהתהליך הארוך של התפחה, הכירו את הפיצה המהירה שלנו שלא דורשת התפחה. בעזרת המתכון הזה, אתם תהפכו לאשפי פיצה תוך דקות ספורות. כן, אתם לא חולמים – מדובר בפיצה מדהימה, נימוחה, שמעלפת כל חיך וגורמת לכך שתוכלו לחזור על עצמכם יום אחרי יום!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פיצה מהירה וממכרת, עליכם להצטייד ברכיבים הבאים. אל תדאגו – בסופר הקרוב אליכם תוכלו למצוא את רובם! זה מה שצריך:

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כוס מים חמימים (לא רותחים!)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כף מלח
• 1 כף סוכר
• 2 כפיות שמרים יבשים
• 1/2 כוס רוטב עגבניות (אפשר לקנות או להכין בעצמכם)
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
• תוספות לפי בחירתכם: פטריות, זיתים, בצל, פפרוני, ירקות ועוד

שלבי ההכנה

רגע אחד, לפני שאתם טסים להכין, כדאי לדעת שכל טיפול במצות, תוספות, וכל מה שסביב חשוב מאוד. אם אתם מתכוונים להוסיף את התוספות שלכם, כדאי לחתוך את כל הירקות והאחרים מראש.

1. שמים בקערה את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. מערבבים היטב.
2. מוסיפים את המים והשמן ויוצרים בצק ידני.
3. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף רק מעט קמח. אם הוא יבש מדי, מוסיפים מים.
4. לשים את הבצק על משטח מקומח, לכמה דקות עד שהוא חלק ויפה.
5. שמים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותו לעובי אחיד של כ-1 ס"מ.
6. מעבירים את הבצק לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס ויאפו כ-10 דקות עד שהבצק מתחיל להתגבש.
7. מוציאים מהתנור, מורחים את רוטב העגבניות בשכבה אחידה.
8. מפזרים מעל גבינת מוצרלה ותוספות בעדינות.
9. מחזירים לתנור ואופים לנוספים כ-10-15 דקות, עד שהגבינה רכה והבצק מתחיל להשחים.
10. אחרי שהפיצה מוכנה, תנו לה להתקרר למשך כמה דקות לפני החיתוך. לוקחים את הפיצה, חותכים, ונגמר הסיפור!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הפיצה יכולה להיות מדהימה ככל שתוסיפו לה. שקלו לשדרג את הפיצה עם תוספות שונות, כמו:

• רוטב פסטו על בסיס שמן זית להענקת טעם עשיר ומגוון.
• בצל קלוי שמתמזג עם הגבינה ויוצר שילוב אגדי.
• פפריקה מתוקה לפקוחה.
• גבינת פטה או גבינת עיזים – תוספות שיספקו ריח טוב ומערבבות את כל החוויה.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום קמח חיטה?
במקום קמח חיטה אפשר לקנות קמח תפו”א או קמח ללא גלוטן אחר. יש גם אפשרויות של קמח שקדים שניתן להשתמש בו לפיצה דלת פחמימות.

האם הוספת רוטב סויה לפיצה יכולה להיות רעיון טוב?
כן, בהחלט. רוטב סויה יכול להעניק לפיצה אחלה טוויסט ולהוסיף טעמים מעולם האסייתי.

כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה במקרר?
אם יש לכם שאריות ברות מזל, תוכלו לשמור את הפיצה במקרר למשך יומיים-שלושה, אך מהנסיון שלי הכי טעימה כשאוכלים מיד.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט. הכינו את הבצק מראש ואז שימו אותו במקרר. אם תכננתם לאכול את הפיצה ביום חם, הבצק ייהנה להיות רענן!

איך עושים את הבצק יותר פריך?
אם אתם רוצים לבצק גוון פריך יותר, ניתן להוסיף מעט קמח תפו”א או לשים את הפיצה בתנור על טמפרטורה גבוהה יותר לכמה דקות נוספות.

האם להשתמש בפיצה הזו כתחתית להמבורגר?
אכן! קצת מסובך, אבל בהחלט אגדי אם אתם מפונקים.

האם ניתן לכפול את הכמות?
כמובן! פשוט הכפילו את כל המרכיבים והשתמשו בתבנית גדולה יותר, ותנו לפילה לחיות את חייו!

אפשר לעשות פיצה ללא גבינה?
בהחלט! כל אחד יוכל להכין פיצה שהוא אוהב! נכון, כאן אי אפשר להיכחיש שהגבינה היא מהותית, אבל פיצה עם ירקות בלבד היא לא פחות מעולה!

האם ניתן לשלוח לאחרים פיצה מוכנה?
כמובן! מה שהכי מדהים הוא כאשר חברים שלכם מגיעים בזמנים שונים ושולחים להם פיצה טרייה – מקסימום נעים.

האם ניתן להקפיא את הפיצה?
בהחלט! אם יש לכם פיצה שנשארה, הקפיאו אותה והשתמשו בה כשפשוט מתחשק לכם!

אז צללו למטבח והתחילו בהרפתקאה של הכנת פיצה מושלמת. אנו בטוחים שהפיצה הזו תזכה להצלחה מסחררת, וזה הזמן להזמין גם את החברים, ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות. למה לא, בעצם? אם הזמנתם חברים לארוחת ערב, צפו לשיחות חיוביות מרובות על הפיצה המעלפת שלכם!