מתכון לרצועות סינטה מוקפצות עסיסיות
רצועות סינטה מוקפצות הן מנה מענגת שאורזת אגרוף של טעם ורוך בכל ביס. מקורו במסורות הקולינריות העשירות של תרבויות שונות, מתכון זה משלב את העסיסיות של בשר סינטה מובחר עם התערובת הארומטית של תבלינים ועשבי תיבול, וכתוצאה מכך מנה משביעה ומנחמת כאחד. בין אם אתם מבשלים לארוחת ערב נעימה בבית או מבדר אורחים, רצועות סינטה מוקפצות בטוח ירשימו בפשטות ובעומק הטעם שלהן.
רכיבים:
- 500 גרם סטייק סינטה, פרוס דק לרצועות
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 בצל, פרוס דק
- 1 פלפל חריף, פרוס דק
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה או כוסברה לקישוט
הוראות הכנה:
- מחממים 1 כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- מוסיפים למחבת את רצועות הסינטה הפרוסות דק ומתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון. מבשלים 2-3 דקות, או עד להשחמה מכל הצדדים. מוציאים את רצועות הסינטה מהמחבת ומניחים בצד.
- לאותה מחבת מוסיפים את כף שמן הזית הנותרת.
- מוסיפים למחבת את השום הטחון, הבצל הפרוס דק ופלפל. מטגנים 5-6 דקות, או עד שהירקות רכים וריחניים.
- מחזירים את רצועות הסינטה המבושלות למחבת ומערבבים עם הירקות המוקפצים עד שהם מתחממים.
- מקשטים בפטרוזיליה טרייה או כוסברה לפני ההגשה.
- תיהנו מרצועות הסינטה המוקפצות הטעימות שלכם חמות, מוגשות על אורז, אטריות, או לצד ירקות צלויים.
חלופות מתכון:
לאוכלי כשרות או לבעלי הגבלות תזונתיות, ניתן להחליף את סטייק הסינטה ברצועות בשר בקר או טופו כשר לאופציה צמחונית. בנוסף, אתה יכול להתאים את התבלינים לפי העדפות הטעם או הצרכים התזונתיים שלך.
יתרונות תזונתיים:
- סטייק סינטה הוא מקור עשיר לחלבון איכותי, חיוני לצמיחת שרירים ולשיקום.
- שמן זית מספק שומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב ונוגדי חמצון.
- שום מציע יתרונות בריאותיים רבים, כולל חיזוק המערכת החיסונית והפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- בצל ופלפלים עמוסים בויטמינים ומינרלים, כגון ויטמין C ואשלגן, התומכים בבריאות וברווחה הכללית.
מנות וזמן הכנה: מתכון זה מגיש 4 ולוקח כ-30 דקות להכנה ולבישול.
רמת קושי: קַל
טיפים לשיפור:
- לתוספת טעם, הכריעו את רצועות הסינטה בתערובת של שמן זית, שום ועשבי התיבול והתבלינים האהובים עליך במשך 30 דקות עד שעה לפני הבישול.
- ודא שהמחבת חמה לפני הוספת רצועות הסינטה כדי להשיג צריבה וקרמליזציה יפה.
- אין להעמיס את המחבת בזמן בישול רצועות הסינטה כדי להבטיח בישול והשחמה אחידה.
- אל תהסס להתאים אישית את המתכון על ידי הוספת הירקות האהובים עליך או התאמת התבלינים כך שיתאימו להעדפות הטעם שלך.